油炸小螃蟹的做法

1、食材：螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精盐1克、面粉15克。

2、先把料酒、白醋、食用精盐和面粉备用。

3、鲜螃蟹用水洗净，去除水草杂物。

4、大螃蟹用改刀，切成两段。

5、把改刀后的螃蟹用料酒、白醋和食用精盐腌制15分钟。

6、待入味后，拌入面粉，容器内不要有残留的调料液。

7、拌和面粉的螃蟹放置3分钟，让螃蟹充分湿润面粉。

8、锅放油，中火烧七、八分热后，先放入螃蟹试油温是否合适。

9、看到起很多气泡，能炸起来了，就可以放入更多主料。

10、待炸金黄色后，改用上火再炸3分钟。

11、待螃蟹炸透后，即可出锅装盘。

在农村捉小螃蟹的方法

1、用螃蟹笼，在笼里放些螃蟹喜欢的诱饵，把笼放到海水里，将笼捆绑好固定，待一段时间再来把笼拉上来即可，定会有收获。

2、用螃蟹网。像捕鱼一样，将网撒进大海，也在网里放些诱饵。一段时间后，带上厚手套（毕竟网大，受海水阻力，如果不带手套很容易伤手）收网，会有惊喜呈现。

3、在业余时间也有人喜欢去到海边徒手抓螃蟹。在乱石的地方放螃蟹喜欢的诱饵，接下来就等着螃蟹乖乖上钩咯。

怎么吃小螃蟹

1、干煸小螃蟹，主料：小螃蟹300克，辣椒100克，洋葱50克。辅料：油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量。步骤：螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净。清理的时候，可以拿个牙刷把关节处，刷一下。葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用。热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，料理，少许的白糖，煸炒。干煸好的小螃蟹，就可以出锅装碗了。

2、麻辣小螃蟹，材料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许。做法：螃蟹刷洗干净。葱、蒜、姜切成碎末备用。青椒切块。锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。倒入螃蟹，翻炒，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

活的小螃蟹怎么保鲜

1、活螃蟹可以放在水中保存，在购买新鲜的活螃蟹以后可以给它建造一个类似于生存环境的保存环境，最简单的方法就是准备一个大点的光滑的水桶，把购买的活螃蟹直接放在水桶中，加入适量的水，水不能太深，要让螃蟹站起来以后可以呼吸到外面的空气，然后把它放到阴凉通风的环境中，这样能让活螃蟹保持一星期左右不死亡更不会变质。

2、活螃蟹还可以放到低温的环境中冷藏保存，但是在冷藏保存活螃蟹时，一定要用绳把活螃蟹的腿脚和钳子全部绑起来，减少它们对生命力的消耗。把捆好以后的活螃蟹紧密的摆放在泡沫箱中，每放一层螃蟹要放一个湿毛巾，最后把泡沫箱密封好，直接放到冷藏环境中，这样也能让活螃蟹保存7到10天不变质。

母螃蟹生了小螃蟹后会死吗

1、不会。

2、螃蟹靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多卵，数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外形几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。大部分的海水蟹类都是卵成熟后，不孵化直接排放于海洋。