啤酒泡小龙虾的做法

1、将小龙虾养在水里，最少一个小时，然后用剪刀去除虾须、虾脚，拽掉虾肠，去除虾的胃部（在头顶，注意啊，别把虾脑给扔了，那可是好东西啊）和腮（在虾头两侧的硬壳里），在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身，洗好后放在盘子里待用。

2、炒锅放在火上，用中小火，倒入油。油六分热时倒入花椒、干辣椒烹至变色，再放入蒜瓣煸炒，倒入龙虾炒到颜色变鲜红。

3、再加入适量料酒，翻炒几下倒入啤酒（啤酒的量没入小龙虾的2/3最佳），上盖小火煮15分钟左右，放入姜片和葱白段，转大火加盖，烧开后转小火。等汤汁收的差不多了，放盐和鸡精调味即可食用。

啤酒泡鸡爪的泡法

1、将鸡爪洗净后，去掉脚趾，并在鸡脚蹼切一刀以便入味；

2、在锅里倒入凉水，鸡爪再放到锅里，盖上锅盖，煮到水烧开，水开后继续煮5分钟；

3、将煮好的鸡爪放到坛子里，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，再加入适量啤酒，密封坛子，一般5天后即可开坛食用。

啤酒泡玉米窝料方法

1、制作时先煮玉米，水开后将玉米捞出来即可，相当于飞水。倒入菠萝啤酒。

2、搅拌玉米，菠萝啤酒盖过玉米为佳。

3、用盖子压住玉米，天气热最好冷藏，玉米浸泡20分钟后重新捞出，浸泡的玉米水可以做开饵水。

4、再倒入新的菠萝啤酒和蜂蜜（想省钱不换新的也可以）泡几个小时，装瓶子放进冰箱里冻，需要时提前解冻即可。