鸡丝怎么做好吃

1、从超市里面买了2只大鸡腿，做凉拌鸡丝。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右，泡出里面的血水。

2、然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮，煮的时候往里面加入生姜片和葱段，再加入料酒、加入花椒，用大火煮开。

3、煮开后撇去里面的浮沫，盖上锅盖转中火煮20分钟。

4、煮到可以用筷子扎透就可以，然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右。

5、15分钟后把鸡腿捞出来晾凉。把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里，撕得细一些。

6、下来调个料汁，往碗里加入捣好的蒜泥、葱花，加入一小勺盐、一小勺白糖，加入生抽、陈醋、鸡精，最后加几勺油泼辣子，再加点鸡汤进去搅拌均匀。

7、把调好的料汁泼在鸡丝上面，上面撒些香菜，搅拌均匀就可以开吃了。好了，鸡丝就做好了，这样做香辣美味过瘾，看着就流口水。做法简单，好吃又开胃。

凉拌鸡丝怎么做好吃

1、原料：鲜鸡胸一块、芹菜一根、胡萝卜半个、盐适量、凉拌醋一勺、辣椒适量、鸡精适量。

2、鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟。

3、芹菜用削皮刀削成薄片。

4、将削好的芹菜片切成手指长的细丝。

5、将芹菜丝泡在冰水中。

6、胡萝卜切细丝。

7、将切好的胡萝卜丝用水浸泡。

8、将辣椒榨成辣椒油备用。

9、将煮熟的鸡胸撕成细丝。

10、将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上。

11、上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。

鸡丝怎么做好吃

主料：鸡胸肉400克。

辅料：辣椒油30克、盐2克、味精1克、花椒油少许、香油少许、香菜适量、蒜3瓣。

步骤：

1、鸡胸肉洗净放在清水中；

2、加入花椒、姜片、料酒煮熟；

3、捞出放置盘中，用手撕成细丝；

4、把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐、味精、花椒油拌匀；

5、加入少许冰开水拌匀；

6、过滤料汁淋在鸡丝上即可。