黑鱼如何去鳞

1、将黑鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后立即将黑鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉黑鱼的鳞。

2、食醋去鳞：刮鱼鳞之前，在一盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，再用工具来刮鱼鳞，就容易得多了。

3、米酒去鳞：只要事先把鱼浸没在一盆冷水里，然后在冷水里加入适量的米酒，耐心等待一段时间以后，再把这条鱼取出用工具来刮鳞，鱼鳞便很容易刮除干净。

黑鱼如何养殖

养殖前准备工作：

1，土池塘、水泥池等。水深要1至2米。提水设备齐全。

2，河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。

3，鱼池的面积最好1亩，最大不要超过2亩。

4，在池周边设4060厘米的网拦等防逃设施。

5，在池的四周水面种上水草。

6，在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。

鱼种放养：

1，鱼种规格，选用10厘米以上当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。

2，鱼种来源最好选择当地生产的鱼种。

3，放养时间，当年在9月至10月上旬，年后放养在3至4月。

4，下塘前必须严格消毒，采用5％的食盐水浸泡10至15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。

5，深在1、2至1、5米，50至60克左右鱼种每亩投放8000至9000尾，80至100克鱼种每亩投放5000至6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。

黑鱼如何做有营养

1、主要材料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块。

2、调味料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙。

3、制作方法：

（1）将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片。

（2）锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

干锅黑鱼如何做

1、准备材料：黑鱼肉：300g、胡萝卜：1根、红zhi椒：半个、葱：半棵、蒜：2瓣、姜：2片、香油：3滴、蚝油：1汤匙、生抽：1汤匙、水淀粉：4汤匙、油：适量、盐：适量。

2、胡萝卜、葱、红椒洗净切好备用，蚝油、生抽、水淀粉、香油、盐拌匀备用。

3、黑鱼肉洗净切片，加1茶匙盐，用手抓匀。

4、加入水淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。

5、起锅倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。

6、放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白。

7、将鱼片推至锅边，放入胡萝卜，红椒和葱段，炒出香味。

8、倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，干锅黑鱼片就可以关火了。

黑鱼如何繁殖

1、黑鱼繁殖方式：卵生。

2、黑鱼产卵期南方水域在5-7月份，北方水域在6-7月份。黑鱼的产卵场通常会具有以下两个主要特点：(1)水草丛生的场所，底质通常为淤泥；(2)避风的浅水，静水或水流缓慢的地区。

3、生殖季节，黑鱼会成对地活动于产卵场，非常活跃，常常会跃出水面，在水草丛中营助产卵巢，此间雌鱼和雄鱼均腹部向上排卵和排精。

4、黑鱼属于1次产卵类型，产卵后一对亲鱼或仅雄鱼潜伏在产卵巢附近守护幼卵，不让别的鱼类或蛙类靠近，以免子代受到伤害。鱼卵孵化后，当幼苗长至3厘米左右时，活动范围开始扩大，此时亲鱼与幼鱼群聚在一起，成鱼在鱼苗周围跟随保护。经历20天左右的守护，仔鱼发育到稚鱼阶段开始散群，亲鱼才停止其护幼行为。