买西瓜怎么挑又甜又熟

1、听声音：轻敲西瓜，出现“嘭嘭”的响声，则是熟瓜，且甜度高。如果听到“当当”的声音，则代表西瓜不太好。

2、看形状：甜熟的西瓜形状比较均匀，而差瓜的形状比较畸形。

3、看西瓜蒂：挑选蒂头粗壮青绿的西瓜，瓜蒂越绿，吸收的水分就越多，瓜就越新鲜，且西瓜又熟又甜。

4、看底部的圈：西瓜底部的圆圈越小越好，圈小则说明西瓜的瓜皮薄、瓜肉、成熟快，且甜度高。

5、看纹路：挑西瓜要选瓜纹路粗大清晰、深浅分明，并且纹路整齐的瓜，这样的瓜发育的很好，会比纹路错乱的西瓜好吃。

西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿之效。中国各地均有栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差，西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病。

怎么挑选好茶叶

1、首先从外形上看，不管是毛料散茶还是紧压型的茶，都可以看到茶叶的条索，好的茶叶条形一定是完整的且肥厚，饼形形状正圆、茶叶内部结构紧致，茶饼表面没有其他杂质，茶叶油亮有光泽，普洱生茶呈青绿、墨绿色，熟茶为褐红色!

2、原料：有着古树茶、台地茶、春茶、秋茶、还有各个山头产出来的茶叶。优质的普洱茶一般为古树茶和头春茶、和一些知名山头产出来的茶叶。现在常见的名山头有“冰岛、昔归、麻黑、班盆、班章、那卡、刮风寨、弯弓、老曼峨、景迈、倚邦、易武、勐海、布朗、勐库、南糯”等。中吉号专注名山普洱茶，现在的普洱茶流行以山头、村寨命名，这些名山出来的原料制作好的茶不会太差。

3、香气：普洱生茶新茶香气强烈有一股强烈的山野味，老茶有着一股强烈的陈茶香味。优质普洱茶常见的香气有“草香、樟香、兰香、蜜香、果香、枣香”等好的香气能在杯底留香持久。茶叶一定不可以有刺鼻的霉味，有霉味的普洱茶再好的原料也不是好茶。

4、汤色：茶叶好不好，还得冲一泡才能见真相，冲泡出来的茶汤生茶通常为金黄、明黄、橙黄、透亮、油润有光泽，熟茶冲泡出来的茶汤为褐红色、酒红色，透亮有光泽。茶汤不可以冲泡出酱油色，好的普洱茶是不可能冲泡出乌黑的酱油茶汤的。

5、滋味：好的普洱茶茶气浓韵，生茶入口以苦涩为主，苦过之后短时间可内化苦为甘可称之为好茶，如果苦涩之味入口许久都化不开，茶叶品质较次之。熟茶入口顺滑、柔和醇厚，无苦涩口感。

6、叶底：茶喝完之后，我们可以再看看茶的叶底，好的原料制作的好茶，久泡之后茶叶完全会展开了，可以看到叶底鲜嫩、肥厚有弹性，叶片完整不碎，色泽鲜亮滑润。

买猪蹄怎么挑

挑选生猪蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买。二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵了一点点。

挑选猪蹄并不是越大越好，一般在八两到一斤二两，这样的猪蹄，肉质口感为最佳。带筋的猪蹄不仅好吃，而且更有营养。一般没有筋的猪蹄，会在猪蹄的腕部有一个开口。要想挑到新鲜的猪蹄。另外，看它的颜色是不是均匀，属于猪蹄天然的颜色，也不需要白得扎眼，有一些血色反而更好。还要闻一下，它有一些动物的味道，没有其他的异味。另外，营养专家建议大家，猪蹄可以和黄豆一起食用，这样会更有营养。

虾皮怎么挑好坏 虾皮如何保存

虾皮受潮后产生的臭味其实就是氨气，这是因为优质虾皮具有良好的干燥性和低水分含量，如果冷冻干燥，则可保存约半年。如果将虾皮在室温或潮湿的条件下储存，则虾皮富含的蛋白质将通过微生物分解为肽和氨基酸，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

虾皮怎么挑好坏？

1、看虾皮的颜色和形状。一般来说，这取决于虾皮的颜色和形状。虾皮呈白色和淡黄色是正常的。这时候，我们就需要看看它的虾头了。如果虾头完整，虾尾勾上就好了。这是一种比较优质的类型。我们在选择时应该选择这种类型，但如果价格高，我们不能购买。

2、虾皮是用太阳晒成的。虾皮越干，虾皮越好，含盐也越少，所以我们会选择这一款。如果我们摸到的那个是湿的，说明还没有完全晒干，所以盐分很多，所以不要选这个，尤其是超市和商场，看不到太阳的地方，比较潮湿，建议不要去这种地方买，就算买了也很难保存。

3、如果觉得嘴巴很咸，就不要买了。太咸对身体不好。我们必须选择一种既不咸也不淡的。味道刚刚好，这样盐的含量就刚刚好。

虾皮如何保存

1、淡虾可以在阳光下摊开，将它们晾干后，放入瓶中储存。

2、咸虾则不能在阳光下晾晒，只需要将其撒在阴凉处晾干，然后装在瓶中。

3、不管您存储的是淡虾还是咸虾，都可以在瓶中放入适量的大蒜，以防长虫。

建议大家购买虾皮后，立即将其放入冰箱，在平时使用时将其取出，然后将其放回冰箱。这可以大大减慢蛋白质的分解速度，并保持正常的口感两三个月，从而降低了致癌物的风险。

挑选虾皮的小妙招

1、识别颜色

鲜虾皮，色泽自然，透明，略带琥珀色；被宠坏的虾，通体都是红色的，不可能。或者虾皮发白也不好。

2、触摸干燥的湿度

用手紧紧抓起一把虾皮。放松后，虾皮会自动展开。越干越好，不要太湿。太湿会增加虾皮的重量，使虾皮难以储存。

3、尝尝咸味

一般来说，你可以试试虾皮。试试虾皮的咸味。不要使用非常咸的。这种虾皮含盐量过多，吃多了对身体不好。一般虾皮稍微香一点比较好。

4、关于价格

虾米的价格参差不齐，购买时要乐观。所谓的“一分钱一分货”不可能便宜。便宜的虾通常含有很多盐。