菠菜饼如何做

1、面粉不宜过多，混合菠菜能拌成面糊即可，这样做出来的煎饼口感才酥脆。

2、菠菜摘洗干净，烧开适量水，将菠菜焯一下水，焯水为了预防菠菜对人体的不利因素，预防结石的形成，以及影响对钙的吸收，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下。经过水焯后，大部分的草酸可以释出，可以减少草酸的破坏作用。

3、将菠菜捞出，用凉水冲洗一下，挤干后切碎。

4、面粉和菠菜倒入大盆里，加上盐、鸡粉。

5、不用加水，直接搅拌成湿润的面糊。

6、烧热锅，倒入食用油，双手涂抹一点食用油，防止粘手，将菠菜面糊用手整成圆饼状，放入煎锅中，中小火煎至两面焦黄色，铲起即可食用。

7、装盘，配蘸料。

菠菜饼的做法

1、主料：面粉250克 菠菜50克。

2、配料：发酵粉5克。

3、菠菜清洗干净，用开水烫一下。

4、用料理机将菠菜榨成菠菜汁。

5、菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。

6、将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。

7、用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。

8、放入平底锅中烙至两面金黄即可。

菠菜饼做法是什么

1、菠菜洗净，控去水分后切细末儿，打入两个鸡蛋，将蛋液和菠菜充分搅拌，放适量胡椒粉和盐，搅拌均匀。

2、加入玉米粉、小麦粉搅拌均匀。

3、电饼铛内刷少许植物油，烧热后，倒入搅拌均匀的菜面糊。

4、加盖，两分钟后翻过来，烙另一面。

5、出锅后切开即可食用。

如何做菠菜饼不散

1、发面：在面粉中加入水，再加入2g酵母，并揉成面团放入盆中，盖上盖子放在家里最暖和的地方，或者太阳能晒到的地方发面。

2、切菜：菠菜清洗干净，并放在沥水篮中把水分沥干，把菠菜杆去掉，只留菠菜叶子，然后切碎放入盆中备用（越碎越好）。

3、如果温度高的话，3个小时面就发了（温度低的话，可能需要5个小时，所以准备晚上吃的话，中午就可以提前发面了），我们把刚刚切好的菠菜放入发面中，重新揉成面团。

4、将揉好的面团一切3块，在每一小块中放入适量的盐、油以后，再揉成面团，并用擀面杖擀成直径为30厘米的圆形面饼。

5、打开电饼铛，抹上一层食用油，加热（可以按照自己家里的电饼铛说明使用），加热到一定的温度后，把面饼放入电饼铛。面饼朝上的一面也要均匀的抹上食用油，然后把电饼铛的盖子盖上，继续加热。

6、大约3分钟后，将面饼翻个，再盖上盖子加热3分钟，面饼就熟了。

7、面饼的两面都微微发黄了，也就可以出锅了。把面饼拿出（小心烫手，可以用筷子夹出来），用刀均匀的却成小块。

炸菠菜饼怎么做

1、主料：菠菜80克，糯米粉120克、面粉500克、酵母5克、糖5克、泡打粉5克、小苏打2克、鸡蛋一个。

2、辅料：食用油30克。

3、做法：菠菜洗净去掉杆，把叶子加少许水放进料理机打碎成汁，用菠菜汁和面粉揉成面团，松驰10分钟，取适量面团，团圆。用手轻轻按压饼坯。锅里放油，中火炸制，来回翻面几次。炸好出锅即可。