泡椒凤爪的做法

1、把从市场买的凤爪（鸡爪），处理干净，剪掉指甲等。

2、把处理好的凤爪洗干净后放入清水中泡上10分钟，去除杂质跟血水等。

3、把凤爪放入锅中，放入花椒、姜片、水。开大火把凤爪煮熟。

4、等凤爪煮熟以后，倒入容器中，放入自来水把凤爪上粘粘的东西洗干净后，拿出来放上5分钟差不多凉了就好。

5、把凤爪放入我们准备好的容器中，倒入泡椒、香糟卤、白醋，根据自己的口味决定放入泡椒的多少，香糟卤跟白醋只要倒入几滴就行。

6、完成后放入冰箱内，要吃的时候拿出来就可以直接吃了。

绝味泡椒凤爪制作方法

1、主料：鸡爪8个、野山椒200克。

2、辅料：食盐1勺、花椒适量、料酒适量、白醋适量。

3、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。

4、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。

5、水开后，把处理好的凤爪放进去。

6、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

7、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。

8、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。

9、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味。

10、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。

11、放入1勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。

12、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。

13、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。

14、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。

泡椒凤爪跟萝卜怎么做

一、主料：

鸡爪1000g，胡萝卜100g，西芹100g。

二、辅料：

泡椒300g，泡菜水2000ml，姜5片。

三、制作步骤：

1、鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半备用；

2、锅里水烧开下鸡爪，煮十分钟，捞出浮沫，沥干水分；

3、胡萝卜、西芹切成小条，用泡菜水泡起来；

4、等鸡爪凉了倒入，再用凉白开冲一下，最后倒入泡菜水里，放入泡椒泡上两小时。

一袋泡椒凤爪多少热量

视规格而定。其实不同厂家生产的泡椒凤爪热量都是不一样的，因为其中添加的调味料以及鸡爪中蛋白质、脂肪含量也是不一致的，所以想要知道热量，其实可以看外包装上标明的重量以及每100克食物所包含的热量，自己计算出来。

比如说泡椒凤爪的热量假设为常见的215大卡/100克，那么一袋70克重量的泡椒凤爪热量大约为150大卡。

拓展资料：泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而着称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。