花椒是晒干的还是凉干的

传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间需六至十天，现在多采用人工烘烤方法可用土烘房或烘干机进行干制，人工烘烤的花椒，花椒采收后，集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度三至四厘米，在烘烤开始时控制烘房温度五十至六十，两个半小时后升温到百分之八十左右，再烘烤八至十小时，待花椒含水量小于百分之十时即可，烘烤过程中要注意排湿和翻筛，开始烘烤时，每隔一小时排湿和翻筛一次，随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长，花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。

花椒是上火的吗

合成香料会对人体健康造成危害已被科学界证实，也被越来越多的人所接受，但相当多的人对天然香料对人体造成的危害还缺少认识。 这里所说的天然香料是指花椒，天然香料以除秽增香、理气开胃而深受人们喜爱，多年如此，已成为生活中的必备物品。专家们研究认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能。动物实验证明，天然香料中的黄樟素能引起肝脏病变。因此，天然香料的使用以适量为好。

花椒是刺激食物吗

花椒是刺激食物，辛辣食物和腌制品食物都算刺激性食物，花椒则属于辛辣食物的一种。

花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。