臻铁锅是什么材质

臻铁锅是铁中加入不锈钢材料而打造出来的材质，铁锅常用的材料是生铁，也称为铸铁，它是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时会发生氧化，铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。铁锅还有生铁锅和熟铁锅之分，生铁锅是选用灰口铁熔化并用模型浇铸制成的，而熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成的，具有锅坯薄、传热快的性能。

铸铁锅和臻铁锅有什么区别

铸铁锅和臻铁锅的区别：成型不同。臻铁锅是用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，而铸铁锅用黑铁皮锻压或手工锤打制成。然后是特性不同，臻铁锅传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂，而铸铁锅具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给回食物的温度控制在230℃，而臻铁锅则是直接将火的温度传给食物。

臻铁锅是什么意思

臻铁锅是指铁中加入不锈钢材料打造出来的。铝合金锅，不锈钢锅，不粘锅都属于臻铁锅，铁锅常用的材料是生铁，也称铸铁。臻铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。臻铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

苏泊尔臻铁锅生锈了怎么办

苏泊尔臻铁锅生锈方法有：

第一步，磨:先找一块废旧砂轮带水打磨炒锅的内表面及锅的边缘，将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也将部分铁锈等除掉。

第二步，煮:用淘米水（以较浓为好）浸几小时（淘米水有弱酸性可帮助除锈），再把此淘米水浇煮，可起到填充铁锅毛细孔的作用，如愿意可再进行一次打磨，可更好地去除铁锈。

第三步，炼:向锅内倒入少许食用油，将锅加温（以温度高些好）使热油浸透锅壁，目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔，起填充和防锈作用。取出废油弃之，将锅擦净，至此新锅使用前的准备即告完成,如通按如下方法正确使用,一般不再容易生锈。

一般来说，还没在吃透油的铁锅长时间不用很容易生锈，只要经常使用，铁锅就会不生锈，新锅或一段时间不使用，用过洗净后抹干后再用油涂抹，锅中留有水分就会生锈