椒麻鱼头如何做

1、鱼头约500g，剁椒200g，郫县豆瓣一勺，大葱两根，姜一小块，蒜一头，年糕一节，酱油适量，料酒适量，花椒一小撮，小米椒五六颗。

2、蒜切成两块，姜切片，小米椒一破二，年糕切片备用。

3、鱼头用料酒码上十几分钟，去腥，然后用厨房用纸擦开水分备用。

4、鱼头油锅两面炸一下，捞出备用。

5、锅中留底油，放入姜蒜辣椒翻炒，接着放入豆瓣酱和剁椒翻炒。

6、然后放入鱼头，加水，酱油，料酒，花椒。大火煮开，小火慢炖十分钟。

7、放入年糕，煮至年糕软糯。

8、加入葱段，翻匀。

9、香喷喷的椒麻鱼头就可以出锅啦。

菜笋鸡蛋饼如何做

1、备好所用食材。

2、将鸡蛋与肉末拌至在一起。

3、加适量的细盐调个味。

4、拌至面糊能流动易摊开。

5、平底锅里加少许油将面糊加至在里面。

6、烙至双面熟透出味即可。

7、这样子一份莴笋菜叶饼就完成了。

香肠炒鸡蛋干如何做

1、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入青红椒稍炒。

2、加入切好的鸡蛋干翻炒几下，再加入一勺半盐、少量水，炒匀。

3、炒至水分差不多收干时，下入蒸过的香肠，翻炒几下，收干水分，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可起锅装盘。