梨茸银耳羹如何做
1、梨1个、银耳半朵、红枣4颗、枸杞6个、冰糖适量、桂圆2个、清水1.2L。
2、用刮皮器把梨子削成薄片。
3、银耳泡发，把银耳撕成小朵，去除梗部。
4、砂锅倒水烧开后，放入所有备料。
5、小火慢炖1小时，随后搅拌即可。
五彩鱿鱼丝如何做
红黄绿彩椒切丝，黑木耳切丝，葱姜蒜切丝。
鱿鱼剔骨切成细丝。
锅热后放入少许油，热锅温油放入葱姜蒜丝煸炒出香味。
放入鱿鱼丝煸炒出香味，放入少量韩国辣酱继续煸炒，放入青红椒丝、黑木耳丝煸炒。
直至将菜煸出香味，放入盐、鸡精调味，勾薄芡后，将煸炒均匀的鱿鱼丝出锅装盘即可。
牛排如何做熟的透
1、首先要用毛巾纸吸干牛排水分，然后撒盐和黑胡椒粒腌20分钟，接着热锅加入橄榄油，转中火放牛排煎4分钟并换边煎。
2、煎好后取出牛排摆在盘上，再用橄榄油放蒜茸爆香，倒入白兰地酒并点火烧去酒精，最后下高汤开大火煮浓五分钟，把调味汁倒在牛排上即可。
红烧肉如何做的软嫩
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6、放入冰糖、或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；
7、翻炒均匀，让每块肉都上色；
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
10、大火收汁；
11、边收汁边翻炒；
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
酱羊肝如何做
1、主料：羊肝5000克。
2、辅料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。
3、调料：酱油1000克,盐500克,甜面酱250克,黄酒100克,大葱90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙姜10克。
4、酱羊肝的做法：将羊肝先用冷水泡洗干净，拉掉苦胆，下入开水锅里氽过。然后另换清水，上旺火煮沸，加入调料，移到温水上煮1小时左右，捞出凉冷，切片装盘即好。
