火龙果的皮可以吃吗有毒吗

因为火龙果皮含有丰富的营养成分，如：花青素。

火龙果的果肉含有植物性白蛋白，它会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。火龙果中含有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果果皮含有甜菜红素，甜菜红素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，另外还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。火龙果的果皮含有较强的抗氧化剂花青素，它能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压。火龙果皮还能够增进皮肤的光滑度，美颜肌肤，可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力。所以，火龙果皮的营养高，能够进食。

火龙果的营养成分

1、火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。

2、富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

火龙果的做酒方法

1、准备好火龙果，免干净，直接剥皮

2、切片，放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，三两冰糖。

3、一层火龙果，一层冰糖，密封好，就放在阴凉干燥的地方等15天。

4、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把火龙果酒给过滤一遍。

5、然后把火龙果酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。