鸡汤怎么煲

1、食材：乌鸡 500克，瘦肉 200克，姜 4克，红枣 50克，花旗参 50克，盐 10克，味精 5克，糖 5克，花雕酒 20克。

2、将处理干净的乌鸡斩块。

3、瘦肉切成小块，姜切片。

4、将乌鸡块，瘦肉块，放入锅中，冷水没过，大火烧开煮透。

5、关火，将乌鸡块捞出放入汤盘备用。

6、将花旗参，姜片，红枣放入汤盘。

7、在锅中放入冷水、盐、味精、糖、花雕酒，火煮一会。

8、把调好的汤，倒入放好鸡块的汤盘里。

9、把汤盘放在蒸锅里蒸3个小时以上，出锅即可。

人参鸡汤怎么煲好喝

所需材料：4个生人参、4颗大枣、20瓣蒜 、细葱、少许盐和胡椒粉。步骤如下：

1、准备重量为800克的鸡，宰杀去毛及肠杂， 掏净内脏后, 洗到没有血色为止；

2、洗净糯米后，泡在水里, 直到米粒发白为止。记住充分浸泡才能使糯米煮透；

3、生参要去皮、切薄片。大枣要洗净, 尤其是起皱部分，蒜剥皮后洗净；

4、在洗好的鸡肚子里放好糯米、 生参、大枣、蒜；

5、在锅里倒水，直到能够完全浸泡鸡为止，用强火加热， 煮开一两次后，用小火煮透。煮到汤汁为的鲜味出来为止，才能把火关掉。最后放上切好的细葱、盐和胡椒即可。

猪肚鸡汤怎么煲

1、主料：猪肚1只、老母鸡半只。

2、配料：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣。

3、做法：

（1）将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

（2）洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

（3）白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

（4）将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐即可上桌。

（5）把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜。

核桃煲鸡汤怎么煲

准备原料：核桃500克，鸡1只，陈皮、盐少许。制法：1.核桃去壳取肉，将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净；2.鸡去内脏、去油脂，洗净；3.将上述食材放入锅中，加1000毫升水，用小火煲约2小时，最后加盐调味即可。