银耳鸡汤怎么煲

原料佐料：鸡肉清汤1000克；银耳20克；料酒5克；盐，味精，胡椒粉少许。

步骤：

1、把银耳放入盆内，倒入开水浸泡，水冷后换水，再倒入开水泡，使之泡发。

2、鸡肉清汤倒入无油腻的锅内，加精盐，料酒，胡椒粉，煮沸后备用。

3、把银耳倒入鸡肉清汤内，再煮两沸。

4、待银耳发软有香味，取出，分别盛入小碗内，放味精即可。

煲鸡汤怎么煲

1、柴鸡1000克，红枣6个，花旗参适量，枸杞适量，大葱半根，姜4片，料酒适量，精盐适量，味精适量，白糖适量。

2、准备柴鸡块备用。

3、把鸡块用凉水冲洗干净沥干备用。

4、准备辅料，大葱打上扣，姜去皮切片，大枣去核，美国花旗参，枸杞。

5、把鸡块放入锅中，倒入凉水大火烧开，转小火煮一会儿。

6、把煮透去血水的鸡块用漏勺捞出放入沙锅中备用。

7、开始制作汤汁，把大葱，姜片，红枣，花旗参放入汤锅中。

8、加入纯净水，为鸡块食材的3倍。

9、加入料酒。加入适量白糖大火烧开。盖上锅盖煮一会儿。

10、把烧开的汤汁倒入盛着鸡块的沙锅中。

11、大火烧开纯煮十分钟，转小火慢慢炖煮。

12、小火炖煮六个小时，打开盖放入精盐和味精调味即可出锅。

鸡汤怎么煲才能又浓又香

食材：新鲜鲍鱼仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐适量。

做法：

1、新鲜鲍鱼仔用清水清洗干净，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

2、将鲍鱼肉和壳分离出来。

3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠去掉，将壳上的泥清洗干净。

4、鲍鱼肉加少许盐抓匀，再用清水洗净后沥干水。

5、三黄鸡洗净斩成鸡块。

6、锅内放适量水，将鲍鱼仔、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内。

7、大火烧开后转中小火煮60到90分钟，加盐调味即可。

人参鸡汤怎么煲好喝

所需材料：4个生人参、4颗大枣、20瓣蒜 、细葱、少许盐和胡椒粉。步骤如下：

1、准备重量为800克的鸡，宰杀去毛及肠杂， 掏净内脏后, 洗到没有血色为止；

2、洗净糯米后，泡在水里, 直到米粒发白为止。记住充分浸泡才能使糯米煮透；

3、生参要去皮、切薄片。大枣要洗净, 尤其是起皱部分，蒜剥皮后洗净；

4、在洗好的鸡肚子里放好糯米、 生参、大枣、蒜；

5、在锅里倒水，直到能够完全浸泡鸡为止，用强火加热， 煮开一两次后，用小火煮透。煮到汤汁为的鲜味出来为止，才能把火关掉。最后放上切好的细葱、盐和胡椒即可。

猪肚鸡汤怎么煲

1、主料：猪肚1只、老母鸡半只。

2、配料：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣。

3、做法：

（1）将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

（2）洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

（3）白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

（4）将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐即可上桌。

（5）把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜。