绍兴美食

新昌春饼、奶油小攀、香糕、绍三鲜、西施豆腐、柯桥豆腐干、腌笃鲜、绍兴腐乳等。

1、新昌春饼：新昌春饼形如圆月，薄如纸张、白中透黄、略带微咸、酥脆香美。

2、奶油小攀：奶油小攀不仅吃起来绵软清甜，而且营养丰富，深受绍兴当地人们喜欢。

3、香糕：是绍兴地区的特色传统糕点，成品香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能，深受消费者的喜爱。

4、绍三鲜：是绍兴的代表菜肴之一，也是当地特有的，配料很丰富、色香味俱全、肉皮柔软、丸子新鲜、滋味清淡、味道非常不错。

5、西施豆腐：是一道传统的汤羹，此汤羹汤宽汁厚、鲜嫩香滑、色泽艳丽、回味无穷。

6、柯桥豆腐干：原名“五香茶干”，是浙江绍兴传统的地方名小吃，其成品内质玉白细嫩，既香又鲜，若与盐炒花生米同吃，其味更佳。

7、腌笃鲜：属于江南特色菜肴，口味咸鲜、汤白汁浓、肉质酥肥、笋清香脆嫩、鲜味浓厚。

8、绍兴腐乳：是传统名菜，绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品，红方的汁烧肉，肉味香冽，是绍兴传统的家乡名菜；醉方的汁，绍兴人多用来蒸豆腐，放上点小葱，呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁，其味别有风味，令人食欲陡增。

绍兴美食景点攻略

1、梅干菜：绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。

2、醉鸡：绍兴是花雕酒的著名产地。所谓近水楼台先得月，以花雕酒烹调而成的“醉鸡”也就成为江浙一带的名菜。“醉鸡”不但闻起来酒香扑鼻，吃起来鲜嫩多汁，而食后更是令人回味无穷。

3、鲁迅故里景区：鲁迅故里位于浙江省绍兴市鲁迅中路，是原汁原味解读鲁迅作品、品味鲁迅笔下风物、感受鲁迅当年生活情境的真实场所，是绍兴市区保存最完好、最具文化内涵、水乡古城经典风貌和独具江南风情的历史街区。

4、绍兴柯岩风景区：位于中国浙江省绍兴市柯桥区柯岩大道558号，景区始于汉代，距今已有一千八百多年历史，以古越文化为内涵，古采石遗景为特色，融绍兴水乡风情、古采石遗景、山林生态于一体的风景名胜区。

绍兴美食排行榜前十名

1、清汤越鸡——是以越鸡为主要原料，再辅以青菜、火腿、冬笋、黄酒慢慢炖煮的绍兴名菜，以鸡肉嫩滑、高汤鲜美闻名。

2、臭豆腐——与长沙臭豆腐不一样的是绍兴臭豆腐表面金黄，外酥里嫩，配上特有特制的辣椒酱料，吃起来也是回味无穷。

3、黄酒——最早出现在春秋时期，黄酒芳香浓郁，年份越久香味越浓，口感较为丰富，甜、酸、苦、辛都可以品尝出来。

4、腌笃鲜——是以鸡、猪肉、竹笋、火腿、咸肉为原料的江南传统名菜，一口喝下去鲜味十足，令人无限回味。

5、茴香豆——是以蚕豆为主要食材，再辅以八角茴香、桂皮、盐这些佐料制成的休闲小吃，味道浓厚、口感软糯。

6、霉苋菜梗——是以苋菜梗为主要原料的浙江名菜，是由新鲜的苋菜腌制发酵而来，有清热解毒的功效，口感鲜嫩。

7、梅干菜焖肉——道以梅干菜和猪肉为主要原料，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香。

8、白鲞扣鸡——是以熟鸡脯肉、鸡翅膀、白鲞为主要原料的绍兴名菜，白鲞扣鸡味道鲜香、肉质嫩滑，极具风味。

9、木莲冻——是以木莲籽、薄荷水、红糖为原料的夏日清凉解暑小吃，口感跟果冻一样，q弹、入口即化，也是夏日不可多得的解渴降火小吃。

10、奶油小攀——是以鸡蛋、杂粮和各种水果为原料的绍兴小吃，形状类型蛋挞，但做法复杂，味道甜而不腻、酥松可口。