荷兰豆炒山药的做法

更新时间:2025-06-09 21:40:25

荷兰豆炒山药的做法

粤菜讲究的是色、香、味俱全。荷兰豆炒山药这道小炒在颜色和营养的配搭上也不例外也是很有讲究的,而且做法也十分简单了。

荷兰豆摘去两端和丝。

萝卜切成片。

山药去皮切成片。

热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。

再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。

热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。

加入糖、盐、鸡精调味。

拌匀后装碟食用。

葱炒山药如何做

1、山药2条、青椒2克(红、绿)、大葱1条、大葱1颗。

2、做法:长山药切小条。上笼蒸熟,葱切小段。红绿椒切小条。

3、锅中加油,烧热,放入葱段,红绿椒,加点蚝油。炒香。

4、放入长山药炒,加盐,味精,鸡粉,炒均装盘即可。

炒山药怎么炒好吃

1、山药去皮清洗干净,先斜切成段,然后再切成菱形片。青椒、黄色甜椒分别清洗干净,切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。

2、炒锅烧热,倒入适量的食用油,下入葱花、蒜片炒出香味,把山药片放进去,翻炒均匀。

3、放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀,加入适量的盐调味,炒匀即可出锅装盘。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

每100克山药含水分75克左右,碳水化合物14.4~19.9克、蛋白质1.5~2.2克、脂肪0.1~0.2克、薯蓣皂苷50毫克及B族维生素、维生素C、维生素E,碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用。

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用。

查看更多
不够精彩 再来一篇
范文来专稿内容,转载请注明出处
来源链接:http://m.fanwenlai.com/fwbaike-224544166/
网友关注经验
精品推荐
热门经验推荐
首页
栏目
栏目
栏目
栏目