荸荠的吃法 你知道吗

1、荸荠又名马蹄，吃法有很多种：生吃:马蹄洗净，去皮后即可食用。

2、马蹄板蓝根:马蹄去皮，放入冷水中，倒入两包板蓝根，上锅煮10分钟左右即可。

3、马蹄肉丸:将马蹄去皮切末，与肉泥混合，倒入蛋清，放胡椒、味精、盐搅匀，挤成丸子，红烧或做汤均可。

毛利率是什么 你知道吗

1、毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。

2、从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。

客家人冬至吃什么，你知道吗？

二十四节气的作用不仅是体现在农业上，在我们的生活中由于气候的变化带来的生活起居饮食方面的改变，这些都是和节气息息相关的。即使是不同的民族间虽然有着不同的文化，但是在初衷上是相同的，今天就要介绍客家人冬至有什么饮食习俗。

客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。

酿酒用的新糯稻，刚刚扬场完毕，精选风干，颗颗饱满，粒粒精华，去掉金灿灿的外壳之后，倒入竹篼里，用山泉水反复冲洗，洗去糯米中的尘物，接着又将洗干净的糯米倒进饭甑，放到锅里蒸熟，随后又用泉水冲冷，将碾成末的酒饼与糯米饭均匀地搅拌，最后放进酒坛，让其发酵，到冬至之日，才正式加进洁净清凉的山泉水，之后让其慢慢酝酿，时间愈久，酒质愈醇，酒色愈清朗。

客家地区有句话叫做“冬（冬至）大过年（春节）”，意思是比春节还要隆重，因为秋收冬藏，农事已毕，一年耕稼，丰硕喜人。这天吃的小吃是萝卜糍，由于这时天气寒冷干燥，所以客家人都在这一时节腊猪肉、腌咸菜、吃猪肉、牛肉，做米果、煮汤丸，有钱人要吃鹿茸、人参补冬等。

东方四大鬼宅有哪些 你知道吗

说起鬼宅，指的是发生过凶杀时间而且还有出现过灵异事件的住宅区。有些鬼宅被拍成电影呈现在我们的视野中，让我们对此有所了解。那么你们知道东方的四大鬼宅是哪几座吗？本期的城市文化，为你解析，一起看看吧。

1、北京四大鬼宅之首—朝内81号

北京市东城区朝阳门内大街81号院的两幢西洋小楼大约修建于十九世纪末至二十世纪初，据说是皇帝给英国人建的教堂（另有夫妻开的医院，荷兰人修建的教堂，英国夫妇留下的房产，军阀的宅院等不同说法）。

2、上海林家宅37号（至今未解悬案）

林家宅37号神秘事件——1956年武宁路发生一起灭门血案。接电话赶到现场却没有人，只剩下满地的血。

3、南京金陵戴笠楼地下室的秘密仍然没有揭开

密谈南京某军区“戴笠楼”底我军一直无法开掘的超特大型前国民党军事地下工事众所周知，国民党溃败后其有浩荡军队开进“戴笠楼”后消失。我军后占领该地。戴笠楼乃国民党特务老巢，前有一高楼呈“中”字样，后是横一列矮楼，呈“正”字样。经我军仔细查看，发现该地存在一个大型的地下室，可通到外处（具体不得而知），一个暴露于外的大通气口也说明这点。从通气口下望，极为漆黑，可见该地下室极为入地极深。

4、香港高街麻风病院

位于港岛西营盘的旧精神科医院，可以说是香港比较出名的古迹之一，但出名并不是因为它的建筑独特，而是因为它背后的传闻，很多人都会把它跟一些灵异事件拉上关系，所以这座建筑物有另一个名称––高街鬼屋。

绍兴人冬至吃什么，你知道吗？

节气冬至可以说是最重要的节气了，冬至过后将开启天地间阴阳之气的新一轮循环。同时也因为这天是传统节日“冬节”，也就是我们熟知的小年，这天不同地方的人们通过不同的方式来庆祝这天。在美丽的江南水乡绍兴是怎么用美食来欢度冬至的呢？

冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年”。在古代，人们一直是把它当作另一个新年来过的。《嘉泰会稽志》称其节“大略如正旦而差简”，且诸多事情皆以冬至为起点。农历推算清明，即以冬至后106天为准，谓“冬至百六是清明”。《九九歌》也以冬至起算为头九、二九直至九九，以记季节变化。

民间更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬至月底，卖牛买被”，“冬前不结冰，冬后冻煞人”及“晴冬至烂年边，雨冬至晴过年”之谚，以冬至迟早、晴雨占一冬寒暖与年边干湿。是日，民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。

旧时，食米多用石碓石臼舂白，绍兴人爱在冬至日前后将一年中的吃饭米预先舂好，谓之“冬舂米”，一来因为过了冬至，再个把月时间就“着春”了，家事将兴，人人须忙于备耕，无暇再去舂米；二来因为春气一动，米芽浮起，米粒便不如冬令时的坚实，冬舂米可免米粒易碎而多粞，减少粮食的损耗。

绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友。冬至夜，绍兴民间还有“生火熜”习俗，畚隔夜火熜，裹入被内，谓至翌晨炭火不熄，可兆来年家事兴旺发达。

旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃；而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面”。此俗流传已久。但到底因何成俗，却各有说法。或言至日最短，以馄饨形团而就节；晚清绍兴学者范寅在《越谚·饮食》中说馄饨“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食”，可见古代绍兴还有甜味的馄饨。