请问手撕面包怎么做和配方

配方：高筋面粉190克、低筋面粉70克、活性干酵母5克、白砂糖25克、盐3克、全蛋一个、牛奶100克、玉米油40克。

做法如下：

1、牛奶微波炉转15秒钟后，加入酵母并且搅拌均匀；

2、将酵母牛奶混合液与高筋面粉、低筋面粉、活性干酵母、白砂糖、盐及30克玉米油混合，揉成光滑的面团；

3、将面团擀成薄片后表面刷油；

4、将面片右边由三分之一处向左折，将左边再向右折，再擀薄，刷油，对折，再擀薄，刷油，对折；

5、最后一次将面团擀成长

魔力宝贝面包怎么做

魔力宝贝面包的做法有以下步骤：

1、食材：小麦粉16克、牛奶10毫升、盐5克；

2、把小麦粉放进一个容器盆里面，

3、在盛有小麦粉的容器里倒入10毫升牛奶、5克盐；

4、将倒入容器里的食材搅拌均匀；

5、将搅拌好的小麦粉倒入模型内；

6、将模型放入烤箱15分钟后取出。

做面包怎么做

1、面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。

2、在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。

3、把面团儿放入钢盆内。钢盆儿蒙上保鲜膜。

4、把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。

5、两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大。用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。

6、把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。揪成剂子，滚圆待用。

7、用面团儿开始做面包坯。第一炉，我是搓的条儿。折叠后里面放的肉肠。制作的同时，第一炉已在40度的炉温里进行饧发。

8、饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。（这是咸味儿的香肠面包），炉温预热后调到180度烤15分钟便好。在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成。

中种胡萝卜面包怎么做

1、中种材料揉成团，发酵至2.5倍大（室温，60min）。

2、主面团材料除黄油和胡萝卜碎外混合，慢慢逐次加入中种面团，揉至扩展阶段（出薄膜）。

3、黄油捏软，分小块逐次加入面团，揉至完全扩展阶段（出大片薄膜），加入胡萝卜渣揉匀。

4、中间松弛20min，分割成3份，折叠成型入模，盖保鲜膜。

5、烤箱发酵档预热关火，最终发酵90min，至九分满。

6、刷蛋清液，撒胡萝卜渣（份量外）。

7、烤箱预热190摄氏度；180摄氏度下半火，10min；170摄氏度上下火，25min；在烤箱内焖10min。

8、出膜晾网冷却，室温密封保存。