黄豆酱焖鱼怎么做好吃

食材用料：鱼400克，黄豆30克，香菜5克，红椒5克，姜5克，蒜5克，盐，黄豆酱。

做法：

1、福寿鱼一条杀好去除内脏和鱼鳞，两面划上几刀， 鱼的两面抹点盐再放上姜片腌制一会；

2、准备好配菜，蒜切末，姜切丝，香菜切碎，红椒切丝，黄豆准备好；

3、锅热油，把福寿鱼放进去，先不要翻动它，不然鱼皮会破，中火慢煎它；

4、煎好一面翻过来煎另一面；

5、煎好的鱼拨一边，加入葱姜蒜炒香；

6、加入适量的黄豆酱，和一小碗凉白开。

黄豆酱焖豆腐的做法

材料主料：豆腐5块、秀珍菇250克；辅料：姜片适量、黄豆酱适量、冰糖适量。

做黄豆酱焖豆腐的步骤：

1、秀珍菇洗净后焯水。

2、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入豆腐煎至两面金黄。

3、加入秀珍菇，再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。

黄豆酱焖鱼块

1、主料：鱼块600克

2、辅料：植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。

3、制法：鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。