新鲜的黄花鱼怎么冷冻保鲜时间长

1、一般新鲜的黄花鱼想要冷冻贮藏，要先做些处理，除去内脏和鱼鳞，洗干净，擦净水分，放入保鲜袋。

2、在冰箱冷藏室只可保存2天，在冷冻室可长期保存，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。

如何挑选择冷冻的黄花鱼

优质黄花鱼的背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披有小圆鳞，鱼鳞颜色均匀，黄色自然，可用白色卫生纸擦拭鱼身，若留下明显黄色，则是用其他鱼染色冒充的。优质黄花鱼的眼睛是黑而光亮的。优质黄花鱼的身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。

家炖黄花鱼的做法

第一、 黄花鱼收拾清洗干净，控干水分。在鱼身上划刀，然后放入料酒，少许盐，五香粉，腌制十分钟。

第二、 切好葱，姜，蒜，备用。

第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段，备用。

第四、 把切好的葱，姜，蒜，放入碗里。放入盐，料酒，白糖，醋，少许耗油，少许酱油，兑水，调和成料汁。

第五、 把腌制好的鱼，上面涂抹些淀粉，避免煎塌的时候，粘锅破皮。

第六、 锅内放入油加热，油热后放入黄花鱼，小火煎塌。煎塌至表面焦黄，盛出备用。

第七、 锅里盛出煎塌鱼多余的油，留少许油在锅中加热，油热后放入花椒，八角爆锅。然后把调和好的料汁倒入锅中，放入红干椒，烧开。

第八、 料汁烧开后，放入煎塌好的黄花鱼，再放入水，水和鱼一平即可。大火烧开，转小火慢炖。

第九、 炖至少量汤汁时，放入味精，转大火收汤。收汤汁后，关火出勺即可。

黄花鱼和茄子黄瓜能一起吃吗

黄花鱼和茄子、黄瓜可以一起吃，因为三者的营养成分不会相互起作用而引起中毒或身体不适。

茄子不可与以下食物同食：

茄子和墨鱼：一起吃容易引起霍乱;茄子和螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃;茄子和河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗;茄子和乌鳢：同食有损肠胃。黄瓜不可与以下食物同食:

黄瓜和西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏;黄瓜和香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食;黄瓜和菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏;黄瓜和山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏;黄瓜和柑橘：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

黄花鱼怎么做

1、黄花鱼一条、姜、葱、蒸鱼豉油、盐。

2、姜切一半切成片，一半切成丝，葱白切段，萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片

3、黄花鱼收搭开，对剖开，鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟，摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝。

4、锅内水烧开后把腌好的鱼放入锅内，大火蒸七分钟。

5、出锅后倒掉盘内蒸出的水份。

6、调两大勺蒸鱼豉油。

7、撒上切好的葱花。

8、另起锅烧热两勺食用油淋在鱼身上即可。