如何鉴别大米的品质
1、大米主要是指早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。
2、优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。
3、劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。
五常大米的优势和特点
五常大米之所以好吃，和其生长环境是分不开的。五常市位于肥沃的东北平原，全年有着充足的日照和充沛的水源，并且环境保护的很好，无污染，又引进了优良的品种。
五常大米是一个深受大众喜爱的品牌，五常大米产自五常市，五常市有着最好的黑土，周围还分布着密集的河网，水土条件非常好，为水稻的生长提供了充足的营养。
五常市纬度较高，全年日照时间较长，而且昼夜温差大，这些非常有利于水稻的淀粉积累。同时五常还从外地引进来了优质高产的品种，与其他大米相比更加有竞争力。
五常大米闻起来有股清香，没有怪味，米粒非常有光泽，呈现半透明状。用五常大米蒸出的米饭非常软糯筋道，吃起来还有微微的甜味，有时候锅底还会出现米油残留。
糙米和大米的区别是什么
1、加工方法不同：糙米是指稻谷脱去外保护皮层稻壳，而将果皮、种皮以及珠心层的内保护皮层完好保留的稻米制品。颜色通常为深棕色或者是浅棕色；大米实际上就是精致大米，它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，颜色是白色的。
2、口感不同：糙米由于内保护皮层的粗纤维、糠蜡等较多导致口感较粗，且质地紧密，因此煮起来会比较费时。而大米只有胚乳，所以口感会更为绵软，煮起来也更容易熟。
3、糙米的表皮没有遭到破坏，不容易受到空气的氧化而出现发霉的情况，比较容易保存而大米是精制品，很容易出现发霉的情况，是不容易保存的。
大米的吉祥语
1、餐餐有口福，生活好幸福。
2、粮有余，身常健，有爱筑就家。
3、兴家福到家，家兴事业发。
4、澄泽优质米，健康到你家。
5、爱家就在于自然。
6、和家福稻米，好吃没发比。
7、家和米香，幸福一生。
8、不同大家庭，共同和家福。
9、送礼就送旺家福。
10、兴家立业，香伴一生。
11、老人在，孩子长，和气才是家。
12、全家兴旺，幸福精装。
13、送礼送实惠，好吃旺家福。
14、爱小家，爱大米。
15、礼送旺家福，谷旺人更旺。
16、澄澄米香，泽润万家。
17、幸福稻家，爱传天下。
18、禾蟹万家，澄泽一品。
19、大米新主张，澄泽更健康。
