马兰头的功效

1、马兰头还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等。其性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血的作用，对于咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、痢疾有不错的治疗作用。

2、马兰头还能治疗慢性气管炎，同时因为马兰头是碱性食物，可以中和人体内的酸性物质，还具有防治癌症的作用。

3、马兰头具有凉血、止血的作用，用新鲜的马兰头捣烂绞取鲜汁，治疗鼻出血、吐血、创伤出血等有不错的效果。

马兰头怎么吃

1、主料：

马兰头150克、五香干4片、鸡蛋2个。

2、辅料：

盐1小勺、花生油2勺。

3、做法步骤：

（1）提前准备好所有食材。

（2）锅中倒入花生油，油热后倒入打散的鸡蛋。

（3）将鸡蛋炒熟，盛出。

（4）锅中倒入花生油，油热后倒入切块的五香干，中火炒出香味。

（5）倒入马兰头。

（6）当马兰头变软，加入盐，炒匀。

（7）加入之前炒熟的鸡蛋，快速翻拌均匀即可。

马兰头拌香干的做法

1、食材：马兰头1斤，豆腐干3片，笋1个。

2、马兰头挑干净，冲洗干净。

3、竹笋剝壳、削干净，绰水稍微煮就一点撩出。

4、煮一锅水，滚开后下豆干烫一下撩出。再烫马兰头。一下子就好，不要滚久。

5、材料都切末，放在一个大碗里，加2勺生抽、1勺糖、一勺麻油，拌匀装盘冷食。

6、马兰头最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长。凡温热之邪，深入营分，及痈疡血热，腐溃等证，允为专药。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。若谓其破宿血而生新血，则言之过甚矣。

马兰头怎么烧

食材明细：马兰头150克、五香干4片、鸡蛋2个、盐1小勺、花生油2勺。

做法：

1、提前准备好所有食材；

2、锅中倒入花生油，油热后倒入打散的鸡蛋；

3、将鸡蛋炒熟，盛出；

4、锅中倒入花生油，油热后倒入切块的五香干，中火炒出香味；

5、倒入马兰头；

6、当马兰头变软，加入盐，炒匀；

7、加入之前炒熟的鸡蛋，快速翻拌均匀，即可制成。

凉拌马兰头怎么做好吃

1、准备食材：马兰头、香干、蒜、生抽、芝麻油。

2、摘回来的马兰头把老一点的头摘掉洗净。

3、香干切丁、马兰头切段。

4、冷水入锅待其水沸再将香干和马兰头入锅水再次沸腾起锅。香干和马兰头要分开焯水。

5、马兰头用凉开水洗两边。

6、装盘撒上蒜，生抽，芝麻油即可。