连云港黄鲫鱼是什么鱼

黄鲫鱼俗名麻口前，属脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科、黄鲫属 。分布干印度洋和太平洋西部。中国南海、东海、黄海和渤海均产之。体扁薄，背缘稍隆起，一般体长15厘米，体重20克至30克。头短小、眼小。吻突出，口裂大而倾斜。上颌稍长于下颌，两颌、犁骨、腭骨和舌上均有细牙，腹缘有棱鳞，无侧线，背鳍前方有小刺，臀鳍长，尾鳍叉形，不与臀鳍相连。吻和头侧中部呈淡黄色，体背是青绿色，体侧为银白色。背鳍、胸鳍和尾鳍均为黄色，臀鳍浅黄色。

黄鲫鱼是淡水鱼还是海水鱼

1、黄鲫鱼是海水鱼。

2、黄鲫鱼是海鱼，它也叫做黄瓜鱼、金龙鱼和大王鱼，主要分布在东海、南海和黄海南部地区的话，平时主要是栖息在较深海区的，具有洄游习性，它的身体近长方形而侧扁，体长大概有30cm足有，头部大而侧扁，眼中等大，腹鳍小于胸鳍，体北侧灰黄色，下侧则是金黄色。

黄鲫鱼怎么做

黄鲫鱼的做法：

材料：新鲜黄尖子鱼700克、葱10克、盐适量、花生油适量；

步骤：

1、 先将新鲜的黄尖子鱼用剪刀将腹部剪开，去除内脏和鱼鳃；

2、将黄鲫鱼洗净控干水分，加入切好的葱末和盐进行腌制半个小时左右；

3、平底煎锅加入适量油，将腌制好的黄鲫鱼逐条放入锅中；

4、用小火慢慢煎制，待一面煎制金黄色后即可翻转煎制另一面，这个需要慢慢煎制，切忌用急火，以免外糊里不酥；

5、用小火慢慢煎，将黄鲫鱼两面煎制金黄色，鱼肉酥香即可出锅装盘。

黄鲫鱼的营养价值

营养价值：

1、黄鲫所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

2、常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

3、黄鲫有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产后妇女炖食黄鲫鱼汤，可补虚通乳。

4、黄鲫肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，黄鲫汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用