油泼面的做法步骤简短的

材料：大片面条、葱、香菜、辣椒粉、盐、芝麻、鸡精、辣椒油、酱油、花椒粉、油。

做法：

1、用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁。

2、锅中烧开水，下面条煮熟。

3、煮好的面条放在调好汁的碗中，加少量煮面汤。

4、面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜。

5、将油烧热，倒入盛好面的碗中，拌匀即可。

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。

油泼面的基本步骤

1、主料：面条。辅料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等。小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。

2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。

4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。

5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。

油泼面的简单做法

1、和面。准备2份面粉和1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐。

2、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。

3、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。

4、将饧好的面用力揉至表面发光发亮。

5、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀。

6、将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平。

7、用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右。

8、备菜小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净，香葱和大蒜切成末。

9、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小白菜倒入沸水中焯熟。

10、将焯好的小白菜捞起，在冷水中过一下。

11、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟。

12、将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下。

13、将辣椒面儿放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌。

14、迅速向刚刚泼好的油泼辣子碗中倒入少许凉水，并搅拌均匀。

15、煮面把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切。

16、用手将面压平。

17、将面拉长甩匀。

18、将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出。

19、泼面碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。

20、撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋。

21、用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中，准备开吃啦。

油泼面的做法是怎么样的

1、准备好蒜末、香菜、鸡精、蚝油、生抽、辣椒粉，面条煮熟，烫适量的青菜。

2、加入适量的盐、蒜末、香菜、鸡精、蚝油、生抽、辣椒粉。

3、浇上热油，拌匀开吃。

油泼面的家常做法，今天我教大家做

1、首先取新鲜的菠菜去根洗干净备用。

2、将洗干净菠菜用开水稍微烫一下。

3、取新鲜香葱一根去皮切成香菜末

4、汤锅中加入适量的凉水烧开后放入提前备好的面条。

5、将煮熟的面条放入凉水中稍微过一下。

6、将过过水的面条用筷子或者漏勺过滤到碗中，加入香葱末、大酱、菠菜等。

7、最后另用炒锅倒入适量花生油烧热倒入碗中，搅拌均匀，再根据各人口味加入咸菜丝，辣椒面等。