双参水鸭汤做法步骤

1、准备材料：水鸭250克，西洋参3克，沙参5克，元肉5克、麦冬5克、油、盐、味精适量。

2、水鸭洗净斩成中件，用水洗其血污；西洋参、沙参、麦冬浸透切成厚片；元肉洗净备用。

3、将以上所有用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。

4、先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

5、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，即成。

沙参玉竹水鸭汤怎么做

1、鸭肉煲汤前需要先焯水，把鸭肉切块后清洗几次，葱切段、姜切片、花椒少许，料酒2勺。

2、把红枣清洗后去核，沙参玉竹麦冬清洗后加清水浸泡。

3、把鸭肉葱姜花椒料酒入锅，加适量清水，随便选一个功能把它烧开。

4、煮开后把浮沫撇掉，捞出鸭肉用温水清洗，锅里的水不要了。

5、重新加水，倒入浸泡的沙参玉竹麦冬和红枣和泡过的水，加鸭肉。

6、选择煲汤功能，时间设置两个半小时。

7、时间到了后会有提示音响，并跳至保温。

8、开盖加枸杞和盐调味焖一会就可以喝了。

荷叶水鸭汤怎么做

1、荷叶水鸭汤的食材用料是很少的，主要就是我们要准备好嫩荷叶3小块，水鸭肉要250克左右，还可以加入一点薏米25克，赤小豆25克。

2、我们先要清洗好水鸭肉的，切成中块，放在一边备用，然后将混合液清洗干净，薏米赤小豆浸泡后淘洗干净，薏米和赤小豆最好浸泡在30分钟左右，这样才会更好的熬制。

3、熬汤最好是用砂锅熬制，因为砂锅可以保留汤的原汁原味。

4、现在我们可以将虽有用到的材料放入砂锅中，加入适量的沸水，水位一定要在中上，然后盖上锅盖，首先是要用大火炖上30分钟左右，然后等到温凉再用中火炖50分钟左右，最后我们可以用小火炖煮90分钟以上是最好的，这时候的汤是最佳的时候。

5、炖好之后我们把食材过滤出去，然后加在适量的油、盐、味精、就可以出锅享用了。

石斛水鸭汤步骤

1、主材：鸭子、石斛各适量。配料：姜、葱各适量。调味料：料酒、香醋、盐各适量。

2、石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时。

3、新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块。

4、锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水。

5、鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时。