香炖奶蛋怎么做

1、香炖奶蛋原料：鸡蛋6个，鲜牛奶250克，白糖200克，香油3克。熟猪油50克。

2、取耐高温酒杯10只洗净揩干，用熟猪油(20克)将杯内簿涂均匀。锅置微火上，下熟猪油(30克)白糖(75克)煮化，待糖油烧至走泡呈赤色时(不要烧焦)，迅速起锅，平分盛入杯底。

3、鸡蛋磕在大碗里，打散后加入白糖(125克)、牛奶、香油搅拌至糖溶化，然后均分倒入杯内，装好上笼屉用旺火蒸15分钟取出，灌去蒸汁，迅速用薄竹片沿着杯内边缘划一圈至底，并分别倒置于小碟即成。

咸鱼蒸蛋怎么做

咸鱼蒸蛋制作方法：

材料：

咸鱼半条、鸡蛋一个、生姜3片、温开水适量、料酒适量、糖适量、色拉油适量。

做法：

1、咸鱼半条、鸡蛋一个备用；

2、将咸鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿；

3、蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀；

4、把咸鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入；

5、在鱼身上放一些姜片，撒一层糖，倒一点色拉油；

6、盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。

蒸蛋怎么做需要几分钟

1、首先我们需要准备好鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精打散，一定要打得很散。

2、然后加入温开水，边加水边搅拌，继续搅拌均匀，在用小勺撇去上面的一层泡沫。

3、随后在把鸡蛋盖上保鲜膜，起锅烧水，蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅里面。

4、最后继续大火烧开水，盖好盖子，蒸至12分钟左右就好了，出锅撒上点葱花，香油非常好吃。

鵪鶉蛋怎么做好吃

1、鹌鹑蛋淀粉25克，菜油40克，五香粉三克，酱油，盐，味精各十毫升。

2、鹌鹑蛋，洗净入锅，放入冷水中浸没，置旺火上煮沸八分钟后，冷却剥壳。

3、将剥好壳的鹌鹑蛋放入淀粉中滚一下备用，剩下的淀粉加水调成糊，将蛋投入挂糊。

4、油烧至八九成热时放入挂糊的蛋炸至外表微黄捞出沥油，锅中加少许汤汁放入盐、酱油、五香粉煮十分钟，离火加味精出锅。

5、鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

6、鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。