铁板狼牙土豆的做法和配方

材料：小土豆、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、细香葱2根、

植物油适量做法：

1、将小土豆洗净，不用剥皮；

2、然后锅里加水，土豆放进去，煮沸10-15分钟；

3、取出来用刀背拍扁；

4、然后在预热好的铁板上喷上一层植物油，然后开始煎土豆；

5、大概煎1至2分钟，然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒上葱花即可。

狼牙土豆的做法和配方

狼牙土豆的制作方法如下：

材料：土豆、菜籽油、食盐、花椒粉、味精、辣椒油、孜然粉、葱。

制作步骤：

1、准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉。

2、将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉。

3、油烧热，将控干水分的土豆放入锅中。

4、中火炸至表面变焦、关火。

5、锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出。

6、放入花椒粉、食盐、少许味精调味。

7、放入辣椒油、孜然粉、葱花一起拌匀即可。

地摊铁板狼牙土豆做法

1、土豆用特制的刀具切成了齿状，象犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用。

2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出。

3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。

狼牙土豆怎么做

1、土豆去皮切厚片。

2、咱两元店买的模具刀，就可以削出这种波浪形。

3、削的时候，旁边就准备一盆清水，切好就放入水里浸泡，之后再换水一次，就不会氧化变色了。

4、洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。

5、坐热锅子，倒入适量油，不用放太多油，经过的处理，土豆条不会粘锅了。等油到了6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下，炸3分钟左右即可。

6、炸好捞出，放入盆里。

7、放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊！