为什么电饭锅蒸馒头有水汽

电饭煲烧饭总是冒很多水蒸汽可能是由于以下三个原因导致的：

1、电饭煲有出气的孔。可能是由于大量的蒸汽跑出来后，冷却成水滴，然后变成水流淌下来，或者是电饭煲外面的水盒没有安置好。

2、可能是由于电饭煲中水过多，煮的过程中水沸腾溢出。

3、电饭煲底部发生了漏水的情况。这种情况可以通过接满水后，静止一段时间来验证，如果有问题，可以联系商家退货。

为什么电饭锅做蛋糕一会就跳了

电饭煲做蛋糕一直跳，这主要是因为加的水太少所导致的，所以大家在加水的时候，都应该要注意水的分量。水太多或太少，都会影响到蛋糕的质量。

为什么电饭锅做蛋糕不蓬松

电饭锅做蛋糕不蓬松应该是做法错误，其原因和使用的面粉不当、蛋白打发程度不够、搅拌方法不对、蛋糕糊较稀、没有震荡起泡、开锅太急太慢等做法错误有关，需按照正确的电饭煲做蛋糕方法一一纠正改善。

很多人做蛋糕以为面粉只要选择普通的面粉就可以了，但这样的面粉筋力足，适合做面条，不宜做蛋糕，否则做出来的蛋糕就不会蓬松。

做蛋糕蛋白的打发也是非常关键的一步，利用鸡蛋的发泡性，蛋白打发的好，蛋糕中间的蜂窝孔状更密更松，如果蛋白打发不够，蛋糕做出来会比较硬实，不够蓬松软嫩，但若是打发过度，蛋糕又会过于蓬松，口感也不大好，最好的状态是蛋白打发到干性发泡。