猪脚怎么做好吃简单

1、主料：猪蹄2个。

2、辅料：冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

3、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

4、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。

5、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

6、将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。

7、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

8、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。

9、加入热水和盐，大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。

10、收汁装盘即可。

黄豆炖猪脚怎么做

1、主料：猪蹄适量、黄豆适量。

2、辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。

3、黄豆泡发5小时。

4、猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。

5、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

6、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。

7、开盖放入鸡精，大火收汁。

酸甜猪脚怎么做

1、先把猪脚洗净焯水，去浮沫。

2、锅里放一点油，把白糖放进锅里炒糖色，炒成像黄糖那样的颜色就可以放猪脚下锅了。

3、将猪脚倒入锅中翻炒，炒到猪脚均匀上色。

4、然后放姜蒜酱油，放一小勺盐，放白醋。

5、最后加开水，如果没有热水也行（热胀冷缩），记住水要没过猪脚，待水烧开后就可以了。

炒猪脚怎么做好吃

双椒炒猪脚的主料：猪蹄１只，柿子椒４根，红尖椒５根，食盐适量，调和油少量，胡椒粉适量。

１、猪脚焯水后，用高压锅压至８成熟。

２、青红椒洗净后，切成圈状。

３、准备好姜片和蒜瓣。

４、锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。

５、放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。

６、撒少许盐，继续煸炒辣椒。

７、炒至辣椒７成熟。

８、放入猪脚，改大火用铲子快速的翻炒。

９、放适量的盐。

１０、等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

红烧猪脚怎么做好吃

1、用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净。

2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟。

3、放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可。