马卡龙味道怎么样
马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
口感：马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。制作饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在制作内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去，因此许多人认为马卡龙口感过甜。
马卡龙馅的做法
原料：淡奶油60克，蛋黄4个，糖20克，黄油40克，树莓果酱30克。
具体步骤：
1、称量材料，将淡奶油、蛋黄、糖放入不粘锅，黄油软化；
2、中小火进行加热，同时不断搅拌蛋奶；
3、不断打圈搅拌，蛋奶会越来越粘稠，至搅拌起来可以离开锅边即可；
4、离火，放凉至手温相等的外温度，加入到黄油、树莓果酱中，打蛋器中速混合均匀；
5、放入冰箱冷藏一小时，蛋奶馅浓稠后即可。
马卡龙一天能吃几个
马卡龙一天能吃2个，马卡龙热量很高，每100克将近400卡路里，不适合减肥或者是想减肥的人群食用，可以适当的吃一些，但是也要注意用量，身体削瘦的朋友或者是体弱的人群可以食用一些马卡龙。
在品尝马卡龙的时候，通常是在旁边搭配一杯醇厚的英式红茶，每喝一口茶之后，用小勺子轻轻切取一小块马卡龙放入口中，利用马卡龙的甜味掩盖红茶的苦味，通过咀嚼酥软的马卡龙，将马卡龙甜甜的香味和红茶的清香交织在一起，给口腔立体的享受，空中留香久久。
