用高压锅做板栗猪脚怎么做好吃
1、材料：猪蹄350g、鲜栗子250g、小白菜150g、食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量。
2、猪手一个，用淘米水浸泡出血水。
3、将猪手在开水锅内焯水。
4、过冷水后，用镊子拔干净细毛再冲洗一下。
5、取用香料：桂皮和八角适量备用。
6、将处理干净的猪手放入高压锅，投入香料。
7、往里倒入开水，并加入适量的料酒。
8、加入老抽适量。
9、盖盖焖煮7-8分钟熄火。
10、板栗用刀切上“十字”。
11、在开水锅内煮4-5分钟。
12、捞出投入凉水中，方便剥壳。
13、剥去壳并去衣后的板栗待用。
14、打开消气的高压锅，倒入板栗。
15、加入冰糖不加阀焖炖。
16、切取少许生姜和大葱。
17、将焖炖好的猪手捞取小段，皮朝下铺入蒸碗内，上面加生姜和大葱片入蒸锅蒸十分钟左右。
18、青菜洗净取用菜心五个。
19、大火，坐锅热油少许。
20、下菜心快速翻炒，加食盐调味后关火备用。
21、将蒸后的板栗猪手倒扣入盘，周围围上青菜芯即可。
当归黄芪煲猪脚怎么做女性补血
1、 材料。选取当归15克，炙黄芪30克，王不留行10克，木通6克，猪脚2只，生姜4片；
2、 烹制。将中药洗净，稍微浸泡，用煲汤袋盛裹；
3、将猪脚去毛，指甲洗净，对半切开，用刀背敲裂；
4、将猪脚与生姜一起下煲，加入清水2500毫升，武火滚沸后，改文火煲约两小时，下盐便可。
脆皮猪脚怎么做皮才脆
猪脚经过煲制入味后，再上脆皮水晾干炸，成菜外脆里嫩，外型美观。
原料：
猪脚5只、盐170克、味精50克、鸡粉30克、沙糖25克、星湖麦芽酚25克、盐局鸡粉60克、鲜沙姜100克、八角8克、草果5克、香叶3克、陈皮5克。
制作：
将猪脚一开二破开，入开水大火煮5分钟捞出；用汤桶放水5000克，把上述调料及猪脚放入煲约2小时，捞出放凉，改刀成骨牌状，露出骨头一边，用脆皮水挂皮吹干；放入200度油锅炸至大红色，脆皮捞出，骨头一边包上锡纸摆盘便成。
卤水猪脚怎么做
材料：猪脚900克、豆干3张、香叶10克、甘草10克、紫苏2克、姜片10克、草果1个、香果1个、沙仁3克、八角5克、白蔻3克、小香5克、卤水汁适量、酱油、自制糖汁、老卤汁、鸡精、盐。
做法：
1、把所有的大料洗净在装入布袋系紧，锅里加水烧开，放料包煮制，准备食材，猪脚，豆干，把猪脚在锅里煮10分钟左右，料包煮15分钟左右捞出。
2、把焯好水的猪脚用热水洗净在装碗备用，老卤水也就是上一次卤过肉的汁水一直都要保存下来，糖汁是用冰糖炒制的，要用慢火炒。
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