蚂蚁上树的正宗做法

更新时间:2025-06-10 16:19:11

蚂蚁上树的正宗做法

1、粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。

2、胡萝卜青椒切末,姜葱切末。

3、炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。

4、肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。

5、兑水,不要多,刚好到肉末边缘,兑小半饭碗水。放入粉丝。

6、煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。

正宗蚂蚁上树的做法和配方

1、粉丝50g,肉末150g,青红尖椒适量,小香葱适量,葱姜蒜适量,盐适量,豆瓣酱1大勺,料酒2小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,糖少许,清水6大勺,鸡汁2大勺,花生油2大勺。

2、做法:粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末;青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎;鸡汁加入清水稀释备用。

3、起炒锅,热锅凉油爆葱姜蒜末。下入肉末煸炒至变色。烹入料酒,煸炒均匀。捞出泡软的粉丝,加入锅中。

4、翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀。加入稀释的鸡汁,翻炒均匀。

5、大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊。汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火,即可。

蚂蚁上树什么意思

1、蚂蚁上树,又名肉末粉条,是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史,已不可考。但在四川省、重庆市一带,该菜很常见。

2、蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。

蚂蚁上树是什么意思

蚂蚁上树,按照形象就是用口舌以鸡啄方式快速间歇与你的颈部、面部和五官接触,让你享受到像蚂蚁上身的感觉,夜店里都有这类项目。

蚂蚁上树是什么意思

1、“蚂蚁上树”是一种K线技术形态,一般出现在股价的底部区域,是股价见底开始转强的标志。

2、蚂蚁上树(Sauteed Vermicelli with minced Pork),又名肉末粉条,是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史,已不可考。但在四川省、重庆市一带,该菜很常见。

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