湿炒米粉怎么炒

主料：

米粉、绿豆芽

辅料：

油、盐、熟猪油、头抽、蚝油、豉油、喼汁、白糖

做法：

1、先用温水把米粉泡软，水温约是四十度；

2、将泡软后的米粉拆散，放在漏筛中，沥干水分，豆芽清洗干净，调配好酱汁；

3、大火烧锅至锅温七至八分热，下花生油和熟猪油，它们的比例是一比一，晃动锅后，形成的油膜余沥呈辐射状的；

4、下豆芽，再下少许的盐，略炒几下；

5、下米粉，翻炒均匀；

6、沿锅边倒入准

西兰豆怎么炒比较好吃

西兰豆炒肉的做法：

食材：瘦肉，西兰豆，干辣椒，油盐。

1、肉切片，用盐抓捏均匀。

2、西兰豆用水煮沸两分钟，捞出。

3、锅中放油，爆炒干辣椒。

4、下肉片炒至变色，出锅。

5、下西兰豆，撒盐，拌匀，再下肉片，翻炒均匀即可。

肉杂酱怎么炒

主料：猪肉150g、甜面酱100g。

辅料：油、盐、味精、酱油、白糖、大料、葱、姜等。

步骤：

1、猪肉洗干净切成丁；

2、加入淀粉、生抽酱油、油；

3、搅拌均匀腌制10分钟;

4、起油锅，将葱姜、大料入锅煸香；

5、肉丁入锅加甜面酱、白糖、盐、味精炒匀即可。

补充：肉丁提前腌制，口感更鲜嫩。炸酱时加油要比炒其他菜多些，以免粘锅。酱炸出香味即可，不要火大。