椿芽炒鸡蛋怎么炒

1、准备食材：鸡蛋2只、椿芽3小把、盐适量、油少量。

2、香椿芽洗净焯水过凉沥干，切碎，调入鸡蛋液，加盐调匀。

3、热油（适量，别太多，以免鸡蛋吃油太多而油腻）下椿芽鸡蛋液，煎至表面略凝固后翻面，煎至两面金黄熟透。

4、铲散蛋饼，起锅装盘。

1、香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。但气虚质体质应忌食或少食。

2、香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

云南酸辣子炒鸡蛋怎么炒

1、食材：酸辣椒、鸡蛋、油、盐、生抽、蚝油、料酒、豆豉、大蒜、姜。

2、酸辣椒洗净，切碎。

3、鸡蛋加盐和料酒打散。

4、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液。

5、煎至成型后划散，盛出。

6、锅里再加点油，放姜蒜豆豉煸香。

7、放酸辣椒煸香。

8、放鸡蛋混合。

9、放蚝油翻炒均匀。

10、放生抽翻炒均匀。

步骤11、放料酒翻炒均匀，起锅装盘即可。

云南的美食：

过桥米线：米线搭配着咸辣的佐料，配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，勾起肚子里的馋虫。

宣威火腿：一提起火腿，你一看到这两个字，你就知道其中的滋味了吧。这是出产于宣威的火腿，从外表上看像是个琵琶状，然后切开看一看，里面的肉超级的多，骨头超级少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，没有一点点坏肉。精瘦的粉嫩猪肉，搭配着丝丝白色的肥肉，就连里面的猪骨头也是红色的。保证你看一眼，就走不动道。

青椒松茸：这道菜是松茸为主的菜，辅佐以青红双色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，实在是卖相动人。肉汤浇洒在上面，白中夹杂着红色和绿色，香味可以传的超级远。它的名声不仅在云南广受欢迎，而且远在海外的外国人都有人前来一品芳香。鲜嫩细滑的松茸，还有着延年益寿的能力哦。

牛柳怎么炒

用料：牛里脊7两、杭椒100克、淀粉少许、盐少许、酱油2茶匙、生粉少许、家乐鸡粉1茶匙、白糖2茶匙、油适量。

1、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂。

2、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。

3、取一小碗，将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。

4、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟，捞出沥油。

5、保持油温，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀。

6、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。