湿面怎么炒

1、鸡蛋打散，炒熟鸡蛋备用。鲜虾去壳，芹菜切丁，包菜切丝。

2、锅内水煮开，放入面条，面条煮软散开后捞起，冷水冷却。

3、锅中热油炒包菜，包菜稍微变软放入一小碗水，水开后放入湿鱿和鲜虾。

4、等到湿鱿和鲜虾稍微变红色，加入面条和鸡蛋，再加入蚝油和海盐，开始翻炒，最后加白胡椒粉调味，即可出锅。

蔬菜剑兰怎么炒好吃

剑兰炒红萝卜口菇：主料：剑兰3个、红萝卜2个、口菇6个。调料：盐2克、植物油50克。制作过程：1、口菇切片，红萝卜剑兰切片，备用；2、热锅热油爆香锅后，放入所有材料翻炒至熟，调味出锅即可。蒜末剑兰：材料：剑兰、蒜5瓣、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、鸡精、湿淀粉、小番茄。制作过程：1、剑兰洗干净切手指长段，锅里水烧开放剑兰过水捞起，在盘里摆放好放上蒜末；2、另起油锅，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精、烧开加入湿淀粉勾芡成浓汁浇在剑兰菜上，最后浇上些许蚝油。3、放小番茄做装饰即可。

蛋炒饭怎么炒才好吃

1、蛋炒饭方法：将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

2、米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

3、取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。

煮熟的鸡爪怎么炒

煮熟的鸡爪的炒法步骤：

1、将蒜末、芹菜、葱等配料切好。

2、炒锅下油，把蒜头和姜放下去炒香。

3、把鸡爪放下去翻炒。

4、加适量盐和酱油上色，再加些清水焖一会。

5、将芹菜和葱放下去，翻炒几下加蚝油调味即可。

板栗烧鸡怎么炒又简单又好吃

1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。

2、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。