怎么炒决明子
炒决明子的做法：
１、将决明子洗净。
２、用文火热锅，可以用铁锅或者平底锅。将锅加热至手置锅上有温热感即可。
３、将决明子放入锅中翻炒，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声，或者看是否翻炒至种皮爆开，表面微起泡，可用手碾碎即可。
决明子简介：决明子，中药名。是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，以其有明目之功而名之。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。决明子味苦、甘、咸，性微寒。草决明为一年生、直立、粗壮草本，高１~２米。决明花黄色，荚果细长，四棱柱形；小决明植株较小，荚果较短。生于山坡、路边和旷野等处，喜高温、湿润气候。适宜于砂质壤土、腐殖质土或肥分中等的土中生长。
菜头怎么炒
材料：菜头、蒜、盐、糖。
１、菜头清洗干净。大蒜用刀背拍一下切成蒜粒。同时备好盐３克、糖３克。
２、热锅倒油，油温６成热后放入青菜翻炒均匀。
３、青菜炒大约５成熟后放入半碗清水同时放入盐、糖翻炒均匀。
４、锅中水大约还有三分之一的时候放入蒜粒快速翻炒均匀后关火。装盘即可。
菜头：
根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。
白萝卜怎么炒
1、首先准备好食材,然后将白萝卜洗净干净,削掉薄薄的一层外皮,切滚刀块。
2、锅中加入适量的油,烧热后,,放入葱花炒出香味,然后倒入白萝卜块翻炒。
3、放入蚝油炒匀,与白萝卜翻炒均匀。
4、之后放入适量的清水,没过白萝卜,大火烧开后,转中小火炖。
5、一般炖一会,然后用筷子插一下白萝卜,一插就破,表示白萝卜炖好了,加入适量的盐,然后起锅盛出撒点葱花装饰一下即可。
茄子饼怎么炒
1、茄子去皮，切成丁，加入盐抓匀腌制１５分钟。
2、腌好挤掉水分，加入面粉、五香粉、盐，打入鸡蛋，加入清水，搅拌均匀。
3、煎锅预热，加入面糊，来回翻面煎，煎至两面金黄即可。
营养价值：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素Ｐ的含量很高，每１００克中即含维生素Ｐ７５０毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素Ｃ和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出降低胆固醇１２法，食用茄子即是其中方法之一。
