淮山怎么炒小孩爱吃

淮山斜切片，用清水浸泡15分钟，中间换水一次；

倒出水，加入盐，拌匀，静置5分钟，让淮山入味；

用碗盛出生粉和玉米粉，混合均匀；

将淮山片沾上混合粉；

电热锅放入油；

将淮山放入电热锅煎；

边加入淮山片，一边将先煎的淮山片翻转再煎，直至两面都熟透焯熟软化。

油菜怎么炒好吃和什么搭配炒好吃

方法一：香菇油菜，做法如下：

1、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出；

2、 炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，香菇会慢慢炒出水分，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

方法二：清炒油菜，做法如下：

1、把油菜清洗干净，沥干水分后备用。如果油菜比较大，可以适当的切成两半。海米准备好，葱姜蒜切成碎末；

2、锅烧热，烧干刷锅残

羊肉片怎么炒好吃

食材：羊腿肉４００克，香葱数棵，蒜头数瓣，生姜数片，小米椒１个，孜然粉适量，黑椒粉少许，玉米淀粉１勺，盐适量，鸡精少许，酱油少许。

1、羊肉洗净沥干水，切薄片。切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

2、羊肉用筷子搅拌均匀，静置１０分钟左右。蒜头和葱白切碎，小米椒切圈，生姜切丝，葱绿切段。锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。倒入羊肉大火翻炒。

3、爆炒羊肉炒至颜色变白，调入少许盐和鸡精。翻炒均匀再调入少许孜然粉。放入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

怎么炒草菇

食材：草菇、猪瘦肉、青椒、姜片、蚝油、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用盐、植物油。

1、将草菇和青椒放入清水中清洗干净，将青椒切成两半，就中间的青椒瓤和籽挖出再用水冲洗切成大小均匀的块，草菇对半切开既可放入碗中备用。挑选新鲜猪肉，洗干净后切成大小均匀的薄片，将水挤干后放入碗中，并倒入适量的生抽、料酒、老抽、白胡椒粉和蚝油用筷子搅拌均匀。

2、将调料搅拌均匀后，再放入些许清水和淀粉搅拌，最后再倒入适量的植物油搅拌，最后静置腌制１０分钟既可。起锅烧油，油温上来后放入姜片爆香，随后倒入切好的草菇，先倒入半碗清水。开中火翻炒５分钟，直到草菇嫩滑后既可盛入碗中备用。

3、再次起锅烧油，先放入肉片炒匀，肉片变色后就可以倒入炒好的草菇和青椒块，加入适量食用盐调味，炒到青椒断生后既可以出锅了。

驴肉怎么炒好吃

1、食材准备：熟驴肉1块、青椒2个、洋葱1个、红椒1个、油、盐、蚝油各适量。

2、烧热锅，放少许油，下入洋葱翻炒。

3、洋葱爆出香味且微微发软后下入青红椒翻炒。

4、翻炒几下后下入切好的驴肉片一起翻炒。

5、加入少许的蚝油翻炒。

6、再加入适量的盐和胡椒粉等调味料翻炒。

7、翻炒均匀后盛入盘中。