怎么炒魔芋豆腐好吃

魔芋豆腐３００克、豆瓣酱２克、盐１克、油１克、葱１克。

1、魔芋切成小块。锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1-2分钟。

2、将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒。

3、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。

4、加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

魔芋：魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素Ａ、维生素Ｂ等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、补钙等功效。利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。中国和日本大面积种植魔芋。

墨鱼怎么炒好吃又简单

墨鱼炒西兰花。

主要食材:墨鱼1条，西兰花半个，食盐，食用油，蒜末调味料若干。

做法:

1、新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。

2、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块。

3、将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟， 洗净。

4、锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出。

5、炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。

6、同时，这边锅里灼烫西兰花。

7、把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。

鸡脯肉怎么炒才会嫩

用料：鸡脯肉半块、西兰花半朵、胡萝卜半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、盐适量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蚝油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西红柿半个。

1、鸡脯肉切丁，西兰花、胡萝卜、西红柿切好。

2、鸡脯肉放盐、料酒、生抽。

3、放白胡椒、黑胡椒搅拌均匀，腌制一会。

4、锅中热水焯一下西兰花和胡萝卜，捞出备用。

5、姜蒜爆香，放鸡脯肉，翻炒变色。

6、放西蓝花炒均匀。

7、放蚝油和盐，翻炒均匀，即可出锅。

核桃仁磨粉前怎么炒

1、置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子，翻炒烧热；

2、放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动；

3、待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。

菜叶怎么炒

１、准备新鲜木耳菜一把，摘去老叶，放在盆中，倒入清水浸泡，加入一点食盐（淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色）。

２、红椒去籽后切成菱形片用来配色，大蒜几粒拍扁切成蒜末。

３、锅内烧水，水烧开后，把木耳菜倒出控干水分，然后倒入锅内，焯水３０秒，捞出后用清水快速冲洗，使劲甩一甩笊篱，把木耳菜水分控干。

４、锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜沫，红椒片翻炒出香味。倒入木耳菜，快速翻炒，加入食盐２克，鸡粉１克，快速翻炒化开调料。

５、把红椒片炒至断生，淋入一点芝麻香油，提亮一下木耳菜颜色。翻匀后即可出锅装盘。

木耳菜的营养含量极其丰富，其钙、铁等元素含量最高，因富含维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有益肝、清热凉血、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。炒木耳菜时，要最后放入食盐，这样炒出来的木耳菜不会出水，吃起来口感会更清脆。