大年三十晚上包饺子有哪些讲究-范文来

大年三十晚上包饺子有哪些讲究

1、在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

2、饺子的形状有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。

3、年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说：“千忙万忙，不让饺子乱行。”日常包饺子，横排竖摆，皆随其意，年三十包的饺子则不行。山东等地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云“圈福”。

1、在古代，由于科学技术不发达，人们认为冬天打雷是不祥之兆。汉代易学泰斗京房说：“天冬雷，地必震。”他认为冬天打雷，是因为春夏之季滥杀生灵所致，人类倘不思过悔罪，冬天必将吹起暖风，以致天下虫害猖獗、瘟疫四起。

2、古人还说：“秋后打雷，遍地是贼。”他们认为，冬雷的发生，是由于朝廷为政不仁、法度失常，于是出现天塌地陷，盗贼横行的现象。所以古时民间有谚语，“春雷不发冬雷不藏，兵起国伤”“春正月雷，民不炊，为丧为疫”。

3、事实上，气候中的一些反常现象偶有发生，民间便有“春花秋开雷打冬，开春蛙鸣六月雪”之说。对此，气象学家的解释是：由于受大陆冷气团控制，冬季空气寒冷而干燥，加之太阳辐射弱，空气不易形成剧烈对流，因而很少发生雷阵雨。

4、但有时冬季由于天气偏暖，暖湿空气势力较强，当北方偶有较强冷空气南下，暖湿空气被迫抬升，对流加剧，就会形成雷阵雨，出现所谓的“雷打冬”现象。所以“冬打雷”不过是一种天气现象，跟凶吉祸福毫无关系，因此我们应该破除这种迷信概念，树立正确的科学观。

饺子是中国的传统美食，主要是中国北方地区的主食，一开始饺子是作为药用的，类似于中医的食疗，饺子的历史已有一千八百多年了，在北方地区的很多重要节日里都会有吃饺子的习俗，可见饺子在中国文化的地位有多重要。那么为什么大年三十要吃饺子？什么馅的饺子寓意好？

为什么大年三十要吃饺子

饺子源于中国古代的角子，原名娇耳，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。

饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年。

在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃饺子，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子有着新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，亡后会变成不在册的孤魂野鬼。

表明我国祖先对此的重视度。无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿饺子。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。

什么馅的饺子寓意好

白菜饺子

白菜饺子谐音百财，表示能赚百家钱财的意思。我觉得可能生意人都喜欢在过年的时候吃白菜饺子，寓意着来年事业生机勃勃，欣欣向荣，百财聚来，赚得盆满钵满的意思。也听有人说是白财，大概是不劳而获，或者是空手套白狼的意思吧。

韭菜饺子

韭菜的谐音久财，意思是长长久久多福多财的意思。对于长久的幸福，健康，快乐，家庭和睦，都有类似的说法。

芹菜饺子

芹菜的谐音是勤财，表示勤劳致富的意思，表示了中国的老百姓美好的愿望，只要通过努力的工作，能过上好日子。

在中国不缺勤劳的人，但很多时候不是勤劳就一定能致富的，天有不测风云。在过年的时候吃上一顿芹菜饺子，代表着来年通过勤劳工作，就能顺利地赚到钱。

香菇馅

即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

大年三十吃素是一种民俗，寓意是盼望新的一年里素净，来年五谷丰登、国泰民安，更在于仪式感。吃素指的是不吃鱼肉等荤腥食物，佛教徒的吃素戒律还包括不吃五荤。对于汉传佛教的信众来说，吃素是常事，而在国人的印象里，吃素总是和和尚、佛教联系在一起，其实吃素的不仅是佛教徒，道教全真派的道士就吃素，而且从不间断。