如何孩子做酸辣开胃的柠檬手撕鸡

1、食材：鸡胸肉1块，葱姜适量，料酒适量，蒜末适量，小米辣适量，香菜适量，柠檬半个，生抽适量，醋适量，香油少许，辣椒油适量。

2、将鸡胸肉冷水下锅，加葱姜和料酒煮二十分钟，捞出过凉水，冷却后控干水分撕成鸡丝。

3、在鸡丝中加入小米辣，蒜末，香菜，柠檬。

4、加入适量的生抽，醋，香油，辣椒油，搅拌均匀即可。

怎样做酸辣鸡爪

1、材料：鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。

2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

3、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。

4、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。

5、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆，

6、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上。完成，

怎样做酸辣红菜苔

1、准备材料：红菜苔、干红辣椒、蒜瓣。

2、红菜苔洗净，刨去根部粗皮，切段。

3、锅热油热后，爆香蒜蓉、干红辣椒。

4、放入红菜苔翻炒，变色变软后，加1/4茶勺盐调味。

5、再加入2茶勺陈醋翻炒片刻，最后撒上少许胡椒粉炒匀就完成了。

做酸辣白菜放酱油吗

酸辣白菜的制作材料：

主料：白菜400克

调料：干姜80克，干红辣椒8只，花椒30粒，香醋3汤匙，生抽2茶匙，白砂糖1汤匙（15克），鸡精5克，油15毫升

做法：1、干姜刮皮切成丝，剥去白菜外层的老叶。将菜叶放入沸水锅。烫煮1至2分钟至八分熟，取出并沥干水分，再切成两厘米宽五厘米长的条状。

2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁，与白菜条在稍大的容器中拌匀。将包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改成小火慢炸，至辣椒变焦黄色，花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜条上，即成。

做酸辣里脊步骤

1、材料：猪里脊肉250g、蚕豆淀粉12g、食盐5g、酱油20g、醋20g、姜5g、花椒2g、猪油(板油)35g、红尖椒5g、大蒜5g、小葱10g。

2、将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁。

3、肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状。

4、用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水。

5、葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用。

6、炒勺置火上，加入熟猪油，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后捞出。

7、用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）。

8、待油温升至八成热时，炸至熟透。

9、视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用。

10、炒勺内留油，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后，加明油，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。