西红柿怎么切片不流汁
西红柿切片不流汁，只要将刀对准西红柿底部的凹槽位置切下去，下刀的部位正好在瓤和瓤之间，不破坏瓤，西红柿就不会流汁，西红柿底部无论大小或生熟，底部都有几个凹槽，西红柿原产南美洲，中国南北方广泛栽培，西红柿的果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿鸡蛋汤淀粉是什么时候放的
如果要放淀粉，则一般在起锅前放入。
西红柿鸡蛋汤里放淀粉可以明显增加汤的浓度。
西红柿鸡蛋汤所需食材：西红柿一个，鸡蛋一个，葱、姜、盐、香油、淀粉、花椒粉适量。
制作步骤：
西红柿洗净切片，葱斜切，姜切片，鸡蛋备用；汤锅舀两三碗水，水开放入西红柿、葱叶、生姜片、盐、花椒面，火不要太急；水淀粉缓缓倒入汤锅，并用筷子轻轻的沿汤锅边搅动；鸡蛋打散搅匀；把鸡蛋液转圈慢慢倒入汤中，迅速关火并不要搅动汤，等余温把鸡蛋烫熟，利用间隙可以放香油等调味品，放完即可出锅。
西红柿炒丝瓜
1、丝瓜去皮后切成条，番茄切成大块。
2、葱切葱花，蒜切蒜米。
3、锅中热油爆香葱花和蒜米。
4、把番茄倒入翻炒。
5、加入适量盐。
6、把丝瓜放入翻炒。
7、翻炒至丝瓜软烂加入一勺鸡精即可。
8、番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
9、因为番茄含有丰富的维生素C，所以要现吃现切，然后马上烹饪，不然会流失营养。而且烹饪时间也不宜过长。
10、 丝瓜有清热通便的功效，大便干燥者适合使用。丝瓜含有大量的维生素、矿物质，具有活血通络、解毒消炎等作用。
西红柿蛋炒饭的做法
西红柿蛋炒饭是一道家常美食，利用米饭，西红柿做主要食材，加以辅助翻炒而成。
制作方法：
1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎，鸡蛋用小碗打好备用。
2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒。
3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上。
4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可，点缀炒饭。
所需食材：
主料：饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。
配料：米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。
家常西红柿炖带鱼的做法有哪些
家常西红柿炖带鱼的做法如下：
1、准备食材有带鱼、西红柿、油、盐、葱、料酒、生抽、酱油和蚝油；
2、将带鱼炸好，准备好的葱和西红柿；
3、将西红柿去皮切小块儿，大葱切段；
4、起油锅，放入切好的大葱；
5、再倒入切好的西红柿块，炒到西红柿块变软，成汤后倒入料酒、蚝油、酱油、生抽和白糖；
6、再加入适量水，水煮开后放入炸好的带鱼，然后加盐就可以出锅。
