凉拌西红柿

1、把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中；

2、洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干；

3、洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟；

4、吃时取出加香油略拌和即可。

方法二

1、西红柿洗净，去掉根蒂。

2、将西红柿放在案板上，从正上方成花瓣状切开。

3、放入盘中，撒上白糖。

西红柿的营养价值及功效

1、生津止渴、健胃消食、清热解毒。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

2、西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。

佛手瓜和西红柿相克吗

佛手瓜和西红柿不相克，两者都是营养丰富的食物，都适宜用来做汤。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。只是佛手瓜属于温性食物，凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

怎么把西红柿切成花

准备一个西红柿并清洗干净。用小刀从西红柿的底部开始削皮，注意不要削断。将削出来的西红柿皮放到菜板上。将西红柿皮小心卷起。卷到最后便形成了“红玫瑰”样式，然后用香菜做绿叶。剩下的西红柿切薄片，然后摆在盘中间，洒一些白糖。西红柿切花完成。