大棚西红柿膨果技巧
1、在一开始打算种植西红柿的时候，就应该选择比较合适的土壤。如果地力情况是比较差的，自然结出来的西红柿品质就不好。大棚的位置不要选在沙土地，因为无法保水保肥，要增加有机肥用量，要改良土壤。如果底肥用的明显不足，就容易使西红柿质量不好，大部分的果实都很小。
2、温度的管理非常重要：秋冬季节天气气温也是非常不稳定的，而且早晚的温差特别大，因为天气的原因温度也跟着变化，此时棚内西红柿的成长，势必会受到一些影响。当西红柿在膨果的初期，基本上很多大棚的前封口是还没有关闭的。此时农户们就应该把大棚的前封口关闭了，棚内的温度可以用上风口进行调节。白天的温度肯定是要比晚上高一些的，如果白天能够保存在25~28摄氏度之间，晚上就应该维持在13~15摄氏度之间。因此温度的管理就变得尤其重要了，想要西红柿生长得非常理想，那么就不能忽略对大棚内温度的管理。
3、注意肥水的管理：西红柿的膨果阶段是非常重要的，要改变浇水方法，尽量的延长浇水的时间。大家知道在什么时间段，为西红柿浇水最合适吗？假如你之前的浇水时间是下午，那应该改为上午浇水，而且注意水量不要太大了。处在膨果初期的西红柿，农户们应该把浇膨果水提上日程了，此时还应合理的用肥，要根据植物的长势情况来定量，要选择最适合它们的肥料。假如西红柿的植株较弱，那么就应该使用大量的元素水溶肥。
4、注意合理打头：不知道大家了解打头吗？打头的手法是有讲究的，如果西红柿处于打头的时间，为西红柿打头的手法要轻一些，万一你失手了，或者手法过重就会使西红柿的根系受到伤害，一旦植物的根系受到损伤，那势必就会影响到它们的生长了。因为根部有着吸收养分的作用，一旦根部受到损伤，养分便无法传输到果实部位，所以就会导致结出来的果子非常小。所以在打头的时间一定要注意正确的方式，留叶、摘心这些步骤都不能少。
5、谨防出现叶片老化的情况：打头后的西红柿会进入一个迅速的膨大期，此时我们就会发现西红柿的涨势非常猛，果实膨大的速度肉眼可见，因此这个时期的西红柿会容易出现营养不足的情况。多数西红柿会表现为叶片变得很薄，而且叶片有发黄的趋势，这种现象就说明西红柿早衰了。所以大家在这个时间段，一定要谨防西红柿出现叶片老化的情况。这个时候微量元素要给西红柿补充一些，直接进行叶面喷施就行，当然在给西红柿浇水的时候也可以进行冲施，这样就会避免很多生理性问题的发生。
6、追肥一定要及时：很多菜农都认为只要给西红柿打好基肥，基本上就可以不用为它们进行追肥了，其实这种想法是极其错误的。在它们生长阶段最重要的膨果期，一定要给西红柿追肥，而且追肥要根据底肥使用情况而定。如果底肥的用量已经非常大了，那么这些有机肥都是经过腐熟的，自然养分供应比较充足，所以追肥的用料一定要相应的减少。如果底肥用量不大，那么就需要及时的为西红柿进行浇水追肥。
怎么做蒸西红柿
1、需要提前准备好的材料包括：西红柿 1个、茄子适量、食盐适量、醋适量、蒜泥适量、橄榄油适量。
2、第一步把准备好的茄子切好，加入盐腌制5分钟。
3、然后把茄子放入锅里蒸10分钟。
4、10分钟后把准备好的西红柿丁放茄子上，盖上盖子蒸5分钟。
5、接着放入准备好的蒜泥，盖上盖子，蒸2分钟。
6、时间到后取出，撒上准备好的橄榄油，撒均匀一些。
7、最后放绿叶点缀，这样就已经做好了。
葵瓜子能不能和西红柿一起吃
葵花籽含油脂较多，吃西红柿有利于消化油脂，是很好的食物组合。
葵瓜子，菊科草本植物向日葵的种子。又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油源。
我国各地均有栽培。秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果（种子），晒干。临用时除去果壳（称葵瓜子仁）。
番茄，即西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6到2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2至5厘米，常3至7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
如何制作西红柿蛋汤
1、原料：鸡蛋2个，西红柿150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。
2、西红柿切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；
3、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放西红柿翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
4、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
5、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。
西红柿黄豆酱的家常做法
1、原料：番茄5-10个，鲜红辣椒一把。头一天晚上将黄豆洗净泡上；
2、第二天做时小锅里加些水烧开，把番茄一一泡进去，裂皮后捞出，剥去外皮，切块；
3、红辣椒洗净切碎；
4、将带些水的泡黄豆倒进小锅、砂锅或炒锅坐火上，多加些盐煮10分钟；
5、再将番茄倒进去煮20分钟左右即可；
6、最后把辣椒放进去熬至稠一点的酱状即可。
