豆皮卷金针菇

1、金针菇上锅蒸2分钟，豆腐皮切成方块状，香菜切段，用豆腐皮把金针菇和香菜一个个的卷起来，用牙串好。

2、上锅煎至两面微黄，盛出摆盘，另起锅加入豆瓣酱，耗油和少量的水，加少许水淀粉勾芡，淋在煎好的菜品上，最后撒上孜然粉，上桌。

3、豆皮卷金针菇是用豆腐皮、金针菇制作的一道家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

金针菇可以炒着吃吗怎么炒呢

金针菇炒着吃方法：

材料：金针菇、青椒半个、红椒半个、大蒜、香葱。

步骤：

1、把金针菇的根部切掉。

2、再清洗干净控水备用。

3、在控水的等待中，准备好配料。青红椒各半个，把青红椒切丝，大蒜拍一下切碎，香葱切成葱花。

4、锅烧七成热放少量花生油，爆出香味。

5、接着把控干水的金针菇放下去准备爆炒。

6、把香葱放进去，加点鸡精，拌均匀关火。

7、金针菇翻炒完毕。

金针菇瘦肉羹怎么做

1、材料：金针菇适量，牛腩适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，盐适量，蒜苗适量。

2、准备适量金针菇，用刀将根部切去，然后用清水洗净，再准备适量熟的酱牛腩块解冻后备用。

3、金针菇切成末，牛腩块也成末，放入盘中备用。

4、锅中烧开水，水开后将牛肉粒，倒入锅中，煮一下。这里的牛腩是之前用高压锅煮熟后放入冰箱冷冻起来的熟牛肉块，所以不用煮时间太长。

5、再将准备好的金针菇，倒入锅中，一起煮三分钟左右。

6、放入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

7、再准备适量淀粉勾芡一下。

8、准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，将蛋清倒入锅中，快速搅拌。

9、准备适量蒜苗，切碎后撒入锅中，出锅装盘，美味的金针菇牛肉羹就做好了，特别好吃。