金针菇煲鸡有什么功效

营养功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络的作用，是脑细胞不可缺少的营养，可以促进皮膜的新陈代谢，防止动脉硬化，防治老年高血压。

原料：金针菇、鸡肉、姜片、红萝卜片、葱段、太白粉、米酒。

做法：

1、将金针菇去头切备用。

2、鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。

3、取锅加水加热，水滚后放入姜片、红萝卜加入腌好的鸡肉片，以小火煮滚。

4、再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段煮熟即可。

西兰花可以和金针菇一起炒吗

可以。

西兰花拌金针菇：

用料 ：西兰花、金针菇、蒜蓉一大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、白糖一小勺、花椒粉一小勺、米醋一大勺、生抽一小勺、香油几滴、辣椒油适量；

做法 ：

金针菇去根洗净；西兰花洗净后掰小朵；锅内加水烧开，将金针菇放入煮2到3分钟后捞出；锅内加水烧开后加入一小勺盐，放入掰了小朵的西兰花煮1分钟左右后捞出；焯过水的西兰花和金针菇过凉水，尽量沥干水份后放在大盆内；加入所有调料，带一次性手套轻轻拌匀后摆盘即可。

金针菇炒鸭血的方法

食材：盒装鸭血、金针菇、姜、盐、料酒、鸡粉。

步骤：

1、将鸭血从盒中取出，竖着一分为二，再横着切成大约7毫米厚的片，再放入烧开的水中煮，至鸭血发白捞出，并浸入凉水中备用；

2、将金针菇去根并洗净，备用；

3、将姜切薄片，备用；

4、将锅加热后倒入油，当油六七分热时放入姜片，稍稍炒出香味后，放入金针菇继续翻炒；

5、当金针菇炒至完全软化时，放入鸭血，翻炒大约1分钟，加入少许料酒；

6、加入料酒后，再翻炒1至2分钟，加入适量盐和鸡粉，翻炒均匀关火。

鸭血的营养价值：

1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。

4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

金针菇的污梗是什么

金针菇学名毛柄金钱菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布，中国，欧洲，澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。