金针菇冻了又化了还可以吃吗

金针菇冻了又化了还可以吃。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。

藕与金针菇可以在一起吃吗

藕与金针菇可以在一起吃。

藕条辣炒金针菇的做法：

主料：藕。

辅料：金针菇适量，葱适量，姜适量，花椒适量，盐少许，糖少许，油少许，酱油少许，干辣椒少许。

做法：

1、先把葱，姜，干辣椒，花椒备好。

2、莲藕切条后放入水中。

3、待油热后放入葱，姜，干辣椒，花椒翻炒出香味。

4、放入藕条，加盐，糖，酱油少许合炒。

5、加适量水熬3至5分钟。

6、出锅前放入金针菇翻几下即可。

剁椒金针菇的做法

1、准备金针菇400g、剁椒2汤匙、小葱1棵、蒸鱼豉油2汤匙、食用油2汤匙。

2、金针菇洗净，切掉根部，平整度码入盘中。

3、将剁椒放在金针菇顶部。

4、淋上蒸鱼豉油，放入蒸锅，大火蒸5分钟左右。

5、撒上小葱花。淋上热油即可。