女人吃金针菇好处

1、抗炎：女人多吃金针菇可达到抗炎的功效，这是因为金针菇菌丝体和籽实体中的含有的成份具有抗菌消炎的作用。

2、降胆固醇：女人适量食用金针菇可有效降低胆固醇，这是因为金针菇能有效防止血脂升高，食用后则可达到降低胆固醇和防治心脑血管疾病的效果。

3、抗疲劳：相关研究发现，女性朋友适量食用金针菇能达到抵抗疲劳和加速消除疲劳的效果，非常适合工作压力大的白领人士食用。

4、促进新陈代谢：有关研究发现，女人经常吃金针菇能增强人体的生物活性，对促进机体的新陈代谢具有很大的帮助。

5、促进营养吸收：金针菇中的养分能有效增强机体的生物活性，从而达到促进机体新陈代谢的效果，可有效促进人体对食物中营养素的吸收和利用率，对促进机体的生长发育大有益处。

6、抗肿瘤：金针菇中含有丰富的多糖体，这种物质能有效抑制癌细胞，对抵抗肝癌和肺癌具有一定的帮助。

金针菇牛骨汤的做法

1、主料：牛骨350克、西红柿1枚、金针菇200克、葱适量、大料适量、番茄沙司适量、姜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量。

2、牛骨过水去血水。

3、牛骨放到高压锅里压40分钟。

4、西红柿去皮切丁 金针菇过水焯熟

5、锅中加大料姜 煸炒一下，加葱。

6、加西红柿翻炒，然后加番茄沙司。

7、加入牛骨和金针菇翻炒。

8、放料酒 加三碗水，烧开。

9、放到砂锅中，煲1小时。放酱油盐调味即可。

鸡蛋肉丸金针菇汤的做法

1、材料：肉丸100克，鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。

2、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

3、锅上火，加入鸡汤、肉丸、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。

银针菇和金针菇的区别

1、白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。

2、白金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。

3、菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类。

4、浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于鲜销。