怎么炖羊肉汤更有营养

食材：

羊肉500克，白萝卜200克，料酒15克，姜15克，花椒2克，盐15克，味精2克；

步骤：

1、 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2、 萝卜改小一字条；

3、 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、 然后打去浮沫，放入姜，料酒，花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、 打去姜，花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成；

制作要诀：

1、 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；

2、 水应一次性掺够，中途不能加水；

3、 萝卜不能过早放入，否则汤味差。

炖羊肉汤要加什么香料

五香粉、小茴香、盐等。

做法：

1、 羊肉洗净，用清水浸泡半小时拔出血水；

2、 切成小块，用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味；

3、 加姜片，羊肉炒制断生，放入老抽略炒；

4、 放入白萝卜，加开水；

5、 大火烧开，适量盐调味即可。

高压锅炖羊肉汤为什么往外溢

可能是是你放置过多的水，里面压力变大之后，水就会喷出。可以用一个手绢，盖在上面的喷漆阀上。如果你压东西的时候，锅盖的四周往出喷溅，那就是高压锅本身的问题。你可以打开锅盖锅盖内沿，有一个塑料的高压圈，可以换一个新的高压圈。