哪些蔬菜不宜放冰箱保存

蔬菜具有保质期，然而有些蔬菜放在冰箱里，不仅不能保鲜，还会加速蔬菜腐烂。那么，我们来看看哪些蔬菜不宜放冰箱保存吧。

西红柿

西红柿酸甜可口，富含多种营养成分，多吃些西红柿对身体具有帮助。不过西红柿含有比较多的水分，如果放在冰箱的话，就会变得皱巴巴的。

土豆

土豆在低温的环境下会发芽，发芽的土豆不能再食用，因此，也不宜把土豆放在冰箱中冷冻存放，否则土豆就会变得软绵绵的，口感也会下降很多。

黄瓜

黄瓜中富含较多的水分，具有补水的作用，然而也不宜把黄瓜放在冰箱中冷藏，否则也会导致黄瓜口感变差。

叶子菜

一般来说，叶子菜大多是不能放在冰箱中存放的，否则会导致叶子菜变得软绵绵的，还会缩短叶子菜的保质期。

蒜头

蒜头也不宜放在冰箱中存放，不然冰箱里面的食物就会染上蒜头香味，闻起来很怪异，而且蒜头在低温下还容易发霉。

夏天老年人吃哪些蔬菜好

瓜类蔬菜 蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

杀菌蔬菜 夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

凉性蔬菜 进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

哪些蔬菜中含碳水化合物

食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖以及多糖；人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素.。

碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、坚果、谷物包括水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等、水果包括甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等、蔬菜包括胡萝卜、番薯等。

高碳水化合物食物有：

面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等；

谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等；

根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等；

水果：香蕉、荔枝、橙、梨、桃等，大多数甜的水果都含有；

零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌等。

阳台上适合种植哪些蔬菜

1、菠菜：菠菜是最适合种植的蔬菜了，既不会爬藤，还能搭配多种食材食用。

2、豆苗：豆苗可以在任何的季节进行播种，甚至可以不使用土壤。

3、韭菜：韭菜长大后可以一茬一茬的收割。想包水饺的时候，直接到阳台割一茬。

4、小白菜：小白菜的种子很容易买到，撒几粒在盆土里，静静等待它发芽就可以了。

5、辣椒：辣椒的植株不算太高，种植得当可以做到果实累累。做菜的时候摘一颗新鲜的辣椒配菜是不是很棒呢。

哪些蔬菜不适合放在冰柜里

西红柿。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。黄瓜、青椒。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7、2℃至10℃之间。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。南瓜适宜在10℃以上存放。