黄芥末如何食用

一.食用方法:

1、芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食。

2、将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同搅拌。

3、将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，搅拌。

4、吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁，芥末加醋，也非常开胃。

5、芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里，凉后辛辣刺鼻即可。

6、芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。

7、如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上，火炉旁烘烤加热。再晾凉即可。

8、芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。

二.日式三文鱼:

1、原料，挪威三文鱼净肉300克，生姜2片，日式姜2块，紫苏叶或生菜叶，黄瓜花，番芫荽，日本绿芥末膏，日本浓口酱油各适量。

2、制法，三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中。生姜切细末，日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。

3、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花，番芫荽稍加点缀。

4、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。

墨鱼胶是什么样子的如何食用

墨鱼胶的样子是狮子球。

材料：墨鱼胶、鹅肝酱、春卷皮。

做法：鹅肝酱酿入打好的墨鱼胶内，春卷皮切丝。墨鱼胶“渌”上春卷丝下140至160度的油温中炸成。

心得：香脆的春卷丝、弹牙的墨鱼胶、浓郁幼滑的鹅肝，从外到内，口感十分丰富。一般的狮子球，做法多是内酿烫口的浓鸡汤，名为“浓汤狮子球”。谭师傅做的狮子球有所创新，酿入高档的鹅肝酱，大大提升了菜肴的档次，更适合“裕景轩”的定位。要掌握好炸的火候，油温过高狮子球外焦而内不熟，油温过低则炸不起。

桑黄的功效与作用 如何食用可以保健

说到桑黄，大家可能并不熟悉，因为它是近几年作为新开发的药用真菌出现在人们的视野里。但其实，桑黄在我国汉朝就开始使用了。那桑黄有什么功效和作用呢？本期的食疗养生，为你解析。

桑黄的功效与作用

桑黄，又叫桑上寄生、桑臣、桑黄菰、桑黄菇等，具有活血，止血，化饮，止泻之功效。在我国，桑黄的使用从汉朝起至今已经有2000多年的历史，常用于治疗血崩，血淋，脱肛泻血，带下，经闭，症瘕积聚，癖饮，脾虚泄泻等病症。

桑黄不仅是一种中药材，可以作为保健品使用，它的功效不比冬虫夏草差。使用桑黄辅助抗癌治疗或作为保健品食用时，可以适当配伍其他的真菌类药材，如云芝会对肝癌有辅助疗效，马勃具有消炎的作用，赤芝具有提高免疫功能的作用。此外，它是目前国际公认的生物抗癌领域中药效非常好的药用真菌。

桑黄的食用方法

桑黄的服用方法以液体形态最好。煎熬和盛装的容器以陶器或玻璃器皿为上，因桑黄无异味，可将上述煎熬过的渣子保管起来。到时用适量的水，放入生姜或大枣烧开，即可成为桑黄茶。可代替矿泉水或各种茶水。桑黄的服用以3个月为一个疗程，连续服用6个月以上，对提高自身的免疫力才会有更好的效果。

做法：

1、取干品桑黄5克，加水1斤，煎熬30-40分钟。

2、直到浸出液转为浅黄色止，加入5克冰糖或白糖。

3、取澄清液，备用。

4、用于保健，每天早晨服用一次，200毫升。

小贴士：

1、桑黄水溶液需要放入冰箱低温保藏。

2、桑黄性寒，胃寒、寒性体质的人不宜多食，应遵医嘱；长期服用，应该减半剂量。或偶尔吃一些性热的食物来中和一下。

如何食用蟾蜍

食材：蟾蜍500克、大蒜头200克、老抽适量、生抽适量、食用油适量、料酒。

制作方法：1.先把蟾蜍洗净，然后焯水。

2、锅烧热放油，入蟾蜍炒一下，然后入料酒。

3、翻炒过后放老抽、生抽、水，与蟾蜍平行。

4、大火煮开换小火煮15分钟，然后放入少许糖，大火收汁，即可盛出装盘。

芥末膏如何食用

1、作调料：可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。

2、做蘸酱：蘸肉类或者青菜吃，比如羊肉、牛肉、黄瓜等，芥末膏主要用来吃生鱼片的，和好一些的酱油掺在一起，把鱼肉切的很薄，然后沾着吃。

3、做辅料：可以将芥末混于菜中，进行煮、炖等。

注意事项：

1、芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。

2、芥末能辣出眼泪，眼睛有炎症的人不宜食用。

3、孕妇应少食或不食。

4、多食昏目动火，泄气伤精，故以适量食用为好。